Как да направите карамел лесна рецепта
Торти за цялото семейство
Често хората се страхуват да правят карамел и се провалят в опитите си. Защо, това е въпросът, след като просто не трябва да правите нищо.
Хайде, ще ви обясня метода си.
За да направите карамел, имате нужда от:
И тогава това е всичко. Без вода, лимонов сок или каквото и да било.
Изсипваме пудрата захар в незалепващ тиган:
Захар на прах в тигана
Потупвате, за да разпределите добре на равномерен слой и включвате топлината, средно висока. Карамелът ще започне да залепва. Просто изчакайте и не правете нищо.
Приемане на карамел
Когато започне да се прави (последна снимка), можете да го разбъркате малко и да оставите готвенето да продължи. След няколко минути имате своя карамел. Колкото по-дълго го оставяте да се готви, толкова по-тъмно ще стане. Бъдете внимателни, протича доста бързо и ако го оставите да покафенее твърде много, ще придобие неприятна горчивина.
И хоп! Готово е да се използва за тартан тартин, карамелена панакота, карамелен крем, солен карамелен сос с масло или дори татинови печени ябълки. Само внимавайте да не се изгорите.
Напълно се съгласявам с метода на Ан ... без шум!
Можете да спрете да готвите карамела и да предотвратите изгарянето му, като накиснете дъното на тигана в студена вода ...
И преди всичко, никога, НИКОГА не потапяйте пръста си в него, за да го опитате ....
О, да, иначе е гарантирано изгаряне: /
не ближете лъжицата, когато сте прехвърлили ....
да, това е истинският живот ....
Здравейте, накиснах тигана си в студена вода и директно втвърдения си карамел!
Изпробвах тази рецепта този следобед и ... одобрявам я, толкова е лесна и карамелът в-ра-та-бле!
Благодаря ти Ан за тази страхотна рецепта.
Това наистина е ТЕХНИКАТА ... с едно предупреждение: не бих използвал прибори с незалепващо покритие за нищо. Карамелът е над 150 ° C, така че имам съмнения относно устойчивостта на обработката. Всъщност в контейнер от неръждаема стомана просто оставете да се накисне във вода след охлаждане и целият останал карамел се стопи.
Друга подробност: не смесвайте с никакви прибори: тъй като е студено, ще кристализира сместа около него.
И за да го спрете, или го изсипете (и той остава твърд и хрупкав), или ние сипваме масло (за предпочитане осолено) и/или сметана.
Здравейте, редовно правя карамел по същия начин и за почистване на тигана слагам малко мляко, което кипвам и пия, или когато малките ми деца са там, ги давам, но ги гледам с крайчеца на окото си, защото това Бих искал да го пия сам .
благодаря, но защо не работи
Не работи, защото хората слагат вода или лимон или каквото и да е и докосват захарта, или разбъркват или .... НИЩО НЕ ДОКОСВАМЕ 😉
Направих рецептата и мисля, че е добра, но мисля, че прекалих, защото има горчив вкус и се счупи тиган хаха и след това видях, че съм на 13 години и разбира се, че съм незрял? Поставих пръста си в него
Преди карамелът да покафенее твърде много, спрете да готвите, като налеете няколко капки киселина като оцет или още по-добре лимон. Ако обърнем захарта с лъжица, ще имаме фондан, а не карамел, така че НЕ ДОКОСВАЙТЕ §
Аз също съм на 13 и се държах като теб
Не мога да направя карамелено русо, затова изпробвах вашата рецепта. Няма късмет, че приложих рецептата ви към писмото, но захарта се зачерви твърде бързо и се сгъсти. . Все още го излях в калъпа си и го излях със сместа си от крем. Ще видим, но се страхувам от горчивина. Взех тиган от неръждаема стомана, оставен да кисне 1 час и той се изчисти много добре.