Как да направим пържения лук Femme днес Le MAG

Лукът е прекрасен съпровод на ястия: обикновен, карамелизиран или пържен, той подобрява храната. Открийте няколко идеи за рецепти с пържен лук.

femme

Как да си направим пържен лук за ултра-гурме бургери ?

Лук в хамбургер да, но с пържен лук, още по-добре е! Ето рецепта за бургери с хрупкав пържен лук:

  • 4 кифлички за хамбургер
  • 400 г говеждо месо
  • 1 червен лук
  • 3,5 cl доматен сос
  • 2 клончета босилек
  • 1/2 домат
  • Chive
  • 40 г пармезан
  • 40 г стара мимолета
  • Сол и черен пипер
  • 20 г царевично нишесте
  • 16,5 cl олио за пържене
  • 26,5 г кетчуп
  • 13,5 г сладка горчица

За начало обелете лука и нарежете половината му на пръстени. Смесете ги с царевичното нишесте и добавете сол. Накълцайте останалата част от лука. Нарежете билките и ги смесете с месото и накълцания лук. Подправете, след това изсипете доматената кули и разбъркайте. Оформете 6 кюфтета и ги изравнете, за да оформите смлени пържоли. Настържете пармезана и мимолета. Нарежете домата на филийки. Смесете кетчупа и горчицата. В тенджера загрейте олиото за пържене и потопете луковите пръстени за 2 до 3 минути, за да ги изпържите. Извадете ги, когато са руси, и ги дръжте на топло. След това сварете нарязаните пържоли в тиган до желаната готовност. След това продължете със сглобяването. Леко запечете хлябовете във фурната за няколко минути. Поставете лъжица сос върху хляба, който служи като основа, след това кайма пържола, сирене, няколко филийки домат, лукови пръстени и завършете с горната част на хляба. Карамелизиран, това също е удоволствие !

Правилната техника за приготвяне на пържен лук във фурната

Пърженият лук често се готви в олио в тиган, но знаете ли, че може да се пече също толкова добре? За това са ви необходими:

  • 2 глави лук
  • 80 г брашно
  • 3 белтъка
  • 3 супени лъжици мляко
  • 200 г галета
  • 1 щипка лют червен пипер
  • Растително масло
  • Сол и черен пипер