Как да направим домашни стафиди нови идеи; Тенденции
Дехидратирането на гроздето е икономичен, лесен и забавен начин за приготвяне на пресни закуски за закуска или съхранение. А когато са домашни, стафидите имат още по-добър вкус!
Защо да правим стафиди ?
Лесно е да се научите как да правите стафиди. Стафидите са чудесно допълнение към разнообразието от рецепти. Тяхната дъвчаща текстура е вкусна и придават нотка на сладост. Когато правите домашни стафиди, ще установите, че те са по-меки и вкусни от тези, които купувате в магазина.
Едно от предимствата на яденето на дехидратирано грозде е, че те са бърз и лесен начин за разбиване на питателен удар. Когато гроздето се изсуши, хранителните вещества стават по-концентрирани, което ги прави лека закуска, богата на желязо, калий, въглехидрати и витамини от група В, всички в вкусно сладки и тръпчиви хапки.
Ето 3 метода за приготвяне на стафиди.
Дехидратиране на грозде във фурната
Ако не знаете как да направите стафиди в традиционна фурна, следвайте инструкциите по-долу.
- Уверете се, че фурната ви може да регистрира температура до 60 °. В противен случай гроздето ви ще се готви, вместо да се дехидратира при по-висока температура.
- За да позволите циркулация на въздуха, оставете вратата на фурната отворена около 5 до 15 cm. Можете да подобрите циркулацията на въздуха, като поставите вентилатор близо до вратата на фурната. Дръжте кухнята далеч от достъпа на деца по време на този метод на сушене.
- За да наблюдавате и поддържате температурата на фурната на 60 °, поставете термометър на фурната близо до гроздето.
- Уверете се, че тавите са достатъчно тесни, за да не докосват предната и долната част на фурната. Когато използвате множество тави, уверете се, че са на разстояние 5-8 см за добра циркулация на въздуха.
- Времето за сушене трябва да отнеме около 4 часа в зависимост от сорта ви, фурната и предпочитаната температура на печене. Визуално можете да считате вашите стафиди за готови, когато са добре свити, но все пак леко месести.
- Можете да съхранявате стафидите си в запечатан съд в хладилника за 3 седмици. По-сухо грозде се запазва по-дълго.