Как да направим Bekmes гроздов мед - Моят живот

Beckmes - гроздов мед

Невероятно вкусни и здравословни ориенталски сладости се приготвят много просто. Сокът от плодове или плодове се сварява до плътност на карамел на слаб огън. Голям плюс на такъв вкусен е, че се прави без захар и други добавки. В оригиналната рецепта процесът на изпаряване се извършва под лъчите на слънцето. Но ние нямаме толкова високи температури, така че те използват обикновена газова печка. Bekmes се нарича още гроздов мед, по-нататък ще разберете защо.

Произход на Бекмес

Самата дума bekmes е преведена като „гроздов сок“ от древен тюркски. Смята се, че именно от това сочно и сладко зрънце започна да се приготвя желе. По-късно хората започнаха да използват други плодове и плодове. В края на краищата културните растения дадоха много голям добив. Ако не го обработите, тогава по-голямата част от плодовете ще се развалят от топлината. Много по-късно бекмеите получили името „плодов мед“. Тези думи отразяват напълно същността на десерта.

Медът се приготвя от пъпеши, грозде и плодове от черница, получили собственото си име - дошоб. Родината им е Таджикистан и Узбекистан. Bekmes се готви там в големи чани в продължение на много дни. Тези страни се придържат към оригиналната рецепта и не палят огън за този десерт. Всичко се случва само с помощта на слънцето.

Bekmes, които са по-близо до Русия, се правят от круши, ябълки и дюля. Сладкарниците често използват сладост в работата си: бисквити, прагове и вафли се пекат с бекме. От него се приготвят и локум и сорбет, които вместо захар се добавят към различни плодови напитки и компоти. Ориенталската сладост се съчетава добре с много други храни поради своята естественост.

---