Как да намалите отпечатъка си от вода, като пиете кафе L; Кафено дърво
Преди няколко години неправителствената организация WaterFootPrint хвърли истински камък в басейна с кафе ! Всяка чаша кафе ще изисква 140 литра вода ... Всеки килограм кафе произвежда над 18 000 литра вода ... От този ден насам, с всяко закупено кафе на зърна, активисти по целия свят виждат дъждовете, използвани за изпълнение на ежедневния им ритуал ....
Какво е всъщност и как да намалим този отпечатък възможно най-много.
Първо, чрез поставяне на тези оценки в контекст. Отглеждането на ябълка отнема не по-малко от 150 литра, не по-малко от 1000 литра за производство на литър портокалов сок, 2000 за тениска, 8000 за чифт дънки и 15400 за производство на 1 кг говеждо ... Тези цифри ви замайват, особено в сравнение с консумацията на френски език, която е 4900 литра годишно.
След това, гледайки откъде идва използваната вода и как се използва. В случай на кафе, 97% от дъждовната вода е засегната. Факт е, че кафените дървета процъфтяват във влажни тропически страни, където валежите са обилни или дори много обилни. Това не важи за памука, царевицата или воловете ...
Въпросът обаче остава от съществено значение и разбърква света на кафето по цялата верига за създаване на стойност и главно в страните производители.
В действителност, след като е извадил beneficio, тоест е станал зелен, той консумира малко вода. Някои печещи все още използват вода, но броят им намалява и баристите сервират напитки на водна основа за пряка консумация. 2 cl за еспресо, 30 cl за филтър, за да се пие.
Така че нека да разгледаме какво се случва в страните производителки.
Водата може да се използва за отглеждане на кафе или за отглеждане на кафеени дървета. Такъв е случаят в региони, където валежите не са достатъчни и където отглеждането е интензивно, в монокултурата. Такъв е случаят с големи ферми в Бразилия или Виетнам, които доставят почти половината от световното кафе! L’Arbre à Café винаги е избирал да не работи с този тип насаждения, напоявани и в монокултура. Напротив, направихме обратния избор, този да работим само с агролесовъдни и устойчиви земеделски ферми и следователно с почви с високо съдържание на органично вещество и въглерод, елементи, които насърчават задържането на вода в почвата и ограничават нейното изпаряване. Такъв е случаят, дори в Бразилия.