Как да намалите драстично захарта във вашата диета
Захарта е повсеместна в нашата диета. Но ако елиминирането му би донесло непосредствени ползи за нашето физическо и психическо здраве, трябва да внимаваме с метода.
От няколко години се развиват диети, които забраняват захарта. Говорим за модата на "Без захар". Тази нова храна е широко рекламирана в англосаксонските страни където документални филми, книги и есета по този въпрос се следват един след друг.
Какво означава диета с нулева захар? ? Изключете от диетата си бяла или кафява захар, на бучки или на прах, сладки продукти (сладкиши, бонбони, сладкиши, зърнени закуски и др.), Скрити захари, да не говорим за сладки напитки (газирани напитки или плодов сок). Но задачата няма да е лесна, защото тя е вездесъща в нашето ежедневие.
„Важното е да се прави разлика между захарта, естествено съдържаща се в храната (лактоза, фруктоза) и добавената (захароза, инвертна захар). Внимавайте и за скрити захари, съдържащи се в индустриални солени продукти като готови ястия ", обяснява Флорънс Фуко, диетолог, диетолог и член на Френската асоциация на диетолозите диетолози (AFDN). Добавените захари не са от съществено значение за правилното функциониране на организма., само глюкозата е от съществено значение за тялото, по-специално тя е единственото гориво за мозъка. Сложните въглехидрати, съдържащи се в хляба, зърнените култури и нишестето, ги осигуряват след храносмилането.
Неудобството на захарта
Журналистката на списание ELLE Danièle Gerkens, автор на Zéro sucre (публикувано от Les Arènes), опита експеримента и извади захар от диетата си за цяла година. В неговата книга, тя изброи потенциалните вредни ефекти на свръхконсумацията на захар върху здравето: диабет - който според Световната здравна организация (СЗО) ще бъде седмата водеща причина за смърт в света през 2030 г. - затлъстяване, метаболитен синдром и сърдечно-съдови заболявания. Остават и съмненията относно връзката му с появата на неврологични заболявания.