Как да намалим нивата на холестерола
Елиминирането на месото и млечните продукти от ежедневната диета е начин за понижаване на нивата на холестерола, тъй като наситените мазнини, които водят до увеличаването му, идват главно от продукти от животински произход. В същото време вегетарианската диета може да намали риска от хронични здравословни състояния като затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и диабет.
Това е безопасна и питателна вегетарианска диета?
Вегетарианската диета, адаптирана правилно към вашите нужди, може да бъде здравословно в хранително отношение чрез много внимателно планиране. Ето няколко съвета, за да сте сигурни, че получавате достатъчно основни хранителни вещества:
Можете да получите всички протеини, от които се нуждаете, от вегетарианска диета. Грахът, заедно с различни зеленчуци и соя са богати източници на протеин. Добрите източници на растителни протеини включват пълнозърнести храни, семена, ядки и някои зеленчуци.
Вегетарианската диета може да ви изложи на повишен риск от дефицит на желязо. Уверете се, че получавате достатъчно билкови източници на желязо като сух боб, спанак, сушени плодове и мая.
Витамин В12
Този витамин е важен за намаляване на риска от сърдечни заболявания и вегетарианците често не получават достатъчно витамин В12, който може да застраши здравето им. Не забравяйте да вземете B12, като включите богати на витамини производители във вашата диета, като соево мляко или зърнени храни. В същото време се препоръчват добавки с витамин В12, но само по указания на лекаря.
Този минерал е важен за растежа и развитието. Зърнените храни, ядките и зеленчуците са добри източници на цинк.
Съвети за вегетарианско готвене за понижаване на холестерола
Дори ако вегетарианската диета елиминира храни от животински произход като източник на наситени мазнини, ако имате висок холестерол, пак ще трябва да внимавате с източниците на мазнини и методите на готвене, които могат да повлияят на нивата на холестерола.
Избягвайте трансмазнините
Много растителни масла имат добавен водород. Тези продукти са богати на транс-мазнини, които могат да повишат нивата на холестерола. Прочетете етикетите на всяко масло или заместител на олио, което сте избрали, за да избегнете транс-мазнини при готвене.
Ограничете наситените мазнини
Тези мазнини могат да повишат нивата на холестерола и се намират главно в месни продукти и млечни продукти с общо съдържание на мазнини. Но се уверете, че кокосовите и палмовите масла не съдържат наситени мазнини.
Добавете здравословни за сърцето масла
Гответе храната си със здравословни ненаситени мазнини, като шафраново масло, царевица, зехтин, рапично масло и фъстъчено масло, за да помогнете за понижаване на холестерола.
Опитайте готвене с ниско съдържание на мазнини
Можете да поставите вода вместо масло или да използвате само много малко количество зехтин. Паренето и варенето са по-добри от пърженето, когато следите количеството мазнини и калории във вашата диета. Когато печете, можете да намалите количеството масло, като го замените с вода или сок или ябълки.
Вегетарианска диета: Храна в града
Поддържането на вегетарианска диета може да бъде предизвикателство. Ето няколко съвета, които да ви помогнат да го следвате:
Предварително планиране
Помислете в какъв ресторант искате да отидете, за да имате повече възможности на растителна основа. В допълнение към други специфики, италианските, китайските, мексиканските, тайландските и японските ресторанти са склонни да предлагат повече селекции от вегетариански ястия.
Обадете се предварително
Попитайте за менюто, когато правите резервации. Говорете с вашия сервитьор. Не предполагайте, че той знае дали приготвените храни са или не са вегетариански. Бъдете наясно с диетичните си изисквания, за да избегнете изненади по време на хранене.
Обсъдете избора на вегетарианска диета
Членовете на семейството и приятелите, които не са запознати с вегетарианската диета, могат да се опитат да ви обезкуражат, защото смятат, че диетата без животински храни не е безопасна или хранителна. Ето няколко начина да получите необходимата подкрепа:
Обяснете
Бъдете готови да обясните ползите от вегетарианската диета. Демонстрирайте на членовете на вашето семейство и приятели, че на балансираната вегетарианска диета не липсват хранителни вещества в сравнение с тези, които включват животински продукти.
Не проповядвайте
Решихте да спазвате вегетарианска диета, защото я смятате за по-здравословен избор, но не очаквайте да промените чуждата диета. Бъди търпелив. Вегетарианската диета може да изглежда радикална идея за хора, които не са запознати с нея. Бъди отговорен. Не очаквайте семейството ви да промени вкуса и хранителните си навици и да започне да прави ястия само за вас. Бъдете готови да готвите сами, да пазарувате сами и да имате билковите съставки, от които се нуждаете.
Споделете вашата храна
След като убедите семейството си, че вегетарианската диета е здравословна, приготвяйте веднъж седмично вегетарианска храна, за да се насладите с тях. Покажете им, че вегетарианската диета също може да бъде апетитна и здравословна.
Ако се притеснявате за нивото на холестерола си, приемането на вегетарианска диета е добър вариант за обмисляне. Вегетарианските диети са с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на фибри, като всичко това може да помогне за понижаване на холестерола. Вегетарианска диета, внимателно планирана от Вашия лекар полезен е за сърцето и може да включва всички важни хранителни вещества, от които се нуждаете.