Как да нахраните мозъка си
Виновни са гените
Първоначално предците на цялото съвременно човечество в продължение на няколко хиляди години са яли изключително мазнини. И едва с появата и развитието на селското стопанство въглехидратите влязоха в диетата, които и до днес формират почти основата на цялото меню.
Въпреки вековните промени, хората все още имат гена на ловец, а именно необходимостта от попадане на мазнини в тялото и по-нататъшното им натрупване. Ако спорим от примитивния живот, това е много полезна наследственост, която даде възможност на минимум храна бързо да наддаде на тегло и по този начин лесно да оцелее в трудни климатични условия.
Що се отнася до съвременния свят, такъв генотип е причина не само за затлъстяването, но и за появата и развитието на захарен диабет, както и други заболявания на този фон. По този начин човек вече не се нуждае от такива гени за „запазване на мазнините“, защото те носят повече вреда, отколкото полза. Въпреки това може да отнеме до 50 000 години, за да се промени и пренареди ДНК в зависимост от новите хранителни навици и начин на живот, казват учените.
Според многобройни проведени проучвания лекарите са стигнали до заключението, че диетата, а именно омега-3 и омега-6 мазнините, е отговорна за нормалното функциониране на мозъка и профилактиката на заболявания като болестта на Алцхаймер. По-специално хората, които редовно ядат морски дарове, са най-малко податливи на нарушения във функционирането на сърцето и мозъка - рискът е намален с 40%.
В същото време диетолозите напомнят, че мазнините са различни. Така например, наличието на масло в диетата няма да даде никакъв положителен резултат, тъй като човешкото тяло се нуждае точно от растителните компоненти на омега групата. В допълнение към рибата и другите морски дарове, компонентът се съдържа в зехтин, ленено семе и орехово масло, но за разлика от морските дарове, те трябва да се консумират в минимално допустимото количество - всичко е полезно умерено.
Далечните предци са използвали омега-3 и омега-6 в съотношение 1: 1,3. И сега цифрите са почти равни. Междувременно първият компонент е абсолютно безвреден и, напротив, ще бъде от полза дори в големи количества. Що се отнася до омега-6, тогава дневната му доза трябва да се наблюдава постоянно, въз основа на индивидуалните характеристики на тялото, възрастта и начина на живот.
По-добре късно от колкото никога
Човешкият мозък се нуждае от хранене всяка минута. Това се дължи на непрекъснатата работа на клетките и невроните, които винаги трябва да бъдат енергизирани. "Диетата на ума и паметта" директно зависи от ежедневното меню на масата. Ето защо е много важно да се следи за коректността и разнообразието на храната.
Според изследванията, проведени в тази област, учените са стигнали до извода, че най-добрата диета за профилактика на различни заболявания в тази област е спазването на средиземноморската диета. Това е такова меню, което ще помогне да се осигурят клетки с мозък с всички необходими хранителни вещества, витамини и микроелементи, и най-важното, да се предпази от появата и развитието на много сериозни заболявания.
Много е казано за негативните аспекти на този елемент в много храни. Заслужава да се отбележи още веднъж неговата вреда въз основа на описанието на биологичните процеси. По време на храносмилането въглехидратите, които постъпват в стомаха с храната, се превръщат в глюкоза. Той от своя страна сигнализира за спешно освобождаване на определено количество инсулин в кръвта, което по-късно премества останалата глюкоза за съхранение в чернодробните клетки и мускулите. И тогава, когато тези резерви са на максимално ниво, тялото започва да разгражда глюкозата, за да я превърне в липиди - мастни натрупвания.