Как да наддават на тегло от подсладители
Изследвания върху мишки и хора показват, че подсладителите всъщност повишават апетита, така че ние ядем повече за техните ефекти. Австралийски изследователи сега също разгадаха физиологичния фон на явлението.
Те стимулират регулаторния апетит център на мозъка
Експерименти с животни и проучвания върху хора в миналото показват, че се чувстваме по-гладни с изкуствени подсладители.,
и в крайна сметка ядем повече.
Сега изследователи от Университета в Сидни обясняват в престижното списание Cell Metabolism какъв е физиологичният фон на това явление.
Много хора използват подсладители, за да разчитат на избягване на излишните калории Източник: Dreamstime
Според австралийски учени
изкуствените подсладители влияят върху функционирането на мозъчния център за регулиране на апетита,
и променят чувството ни за вкус. В хода на работата си те хвърлиха светлина върху непозната досега мозъчна регулаторна система, която оценява сладкия вкус и енергийното съдържание на храната и обобщава получената информация.
Мюсюлманите започнали да угояват
„След като държахме животните си на диета за дълго време, която съдържаше изкуствен подсладител, наречен сукралоза, ние забелязахме, че те започнаха да ядат много повече,“ съобщава Грег Нийли, който ръководи изследването, „В систематично проучване на ефекта ние установи, че мозъкът има така наречените негови центрове за възнаграждение интегрират усещането за сладък вкус с енергийното съдържание на храната. Ако балансът на сладкия вкус и енергийното съдържание се наруши за продължителен период от време, мозъкът калибрира баланса и се увеличава общото количество консумирани калории. "
Ecetmuslica (Drsophila sp.) Източник: Wikimedia Commons
Изследователите са работили с едно от любимите същества на лабораториите, оцетът (дрозофила). Мюсли, хранени повече от пет дни с диета, съдържаща изкуствени подсладители,