Как да мариноваме правилно дивия чесън Колко време отнема да се маринова дивият чесън
Рамсон (див чесън) е необичайна, доста непозната дума за мнозина. Всъщност това е много полезно растение. И ако го мариновате правилно, той също е вкусен. Как да го направя? Лесно като пай. Нека да разгледаме отблизо.
Как да изберем и приготвим див чесън за мариноване?
Това растение се появява на пазарите в началото на пролетта, веднага щом се стопи първият сняг. Ако въпреки това решите да закупите див чесън, тогава трябва да запомните: изберете млади и сочни издънки (листът на стрелката трябва просто да започне да се формира). Не вземайте много от първия път, но изведнъж няма да ви хареса.
Когато вече сте донесли всички тези неща в кухнята си, ще трябва да се потите малко. Първо трябва да извадите крушките. Те се откъсват лесно, ако бъдат изтеглени встрани. След това отрежете върховете малко от двете страни на издънката. Сега дивият чесън трябва да се измие много добре под силна струя студена вода. Вижте, че няма останала земя. Подготвителната работа приключи.
Как да мариноваме див чесън?
Има няколко прости опции за туршия. Нека ги разгледаме по-подробно.
Варете вода и сол в голяма тенджера (за 1 литър течност, 1 непълна супена лъжица сол). След това добавете готовия див чесън. Разбъркайте, така че всички издънки да са във водата. След като заври отново, варете 90 секунди. Това време е достатъчно за младите издънки. Разбърквайте през цялото време. След това сгънете гевгир и оставете течността да се отцеди. Сега подправете дивия чесън с растително масло, за предпочитане нерафинирано. Изсипете 3 супени лъжици мазнина за всеки килограм храна. След това добавете сол и доматен сок или паста на вкус. Разбъркайте всичко добре. Покрийте с капак. Мариновайте в хладилник за 2-3 часа.