Как да контролирате приема на натрий Velleminfroy

Всички глобални изследвания по въпроса отдавна са последователни: излишният прием на натрий е основен рисков фактор за високо кръвно налягане, най-честата хронична патология във Франция с един на всеки трима възрастни с хипертония.

Нивата на прием на натрий в населението са изчислени от няколко национални проучвания на потреблението. Последните данни показват, че средното дневно потребление във Франция е 3400 mg натрий при мъже, и на 2600 mg натрий при жени, докато СЗО препоръчва да се ограничите до само 2000 mg натрий.

Натрият, осигурен по естествен път от непреработени храни, до голяма степен покрива нашите нужди. Ето защо е за предпочитане да се избягва добавянето на сол при готвене и на масата, да се ограничават студените меса и сирена, които са основните източници на това, и, доколкото е възможно, да се избягват промишлени приготвяния на храни или да се избере минимум за тези без добавена сол.

Отпускането на солта не е толкова трудно, според изследователите от американското проучване DASH (диетичен подход за спиране на хипертонията). Вкусът към солта идва от навик и би било напълно възможно да се научим да я обичаме по-малко. Хората на диета, богата на плодове и зеленчуци, по-лесно намаляват приема на сол. Така че, ако искате да се погрижите за кръвното си налягане, можете също да се възползвате от възможността да увеличите дневната си дажба плодове и зеленчуци! Те са с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на калий, което ви позволява да балансирате съотношението си натрий/калий за правилното функциониране на вашите клетки.

---