Как да ядем суши правилно (10 съвета)
В Япония суши традиционно се яде с ръце. Хващате сушито с палеца, показалеца и средния пръст. Храненето с ръце не унищожава консистенцията на сушито. Накрая почистете ръцете си с влажна кърпа.
Суши етикет
Сушито е вкусно и е форма на изкуство с дълга традиция.
Следователно има някои правила за поведение при ядене на суши. За съжаление те се губят все повече и повече с нарастващата популярност и разпространението на сушито.
Яденето на суши е специално и не е евтино Страст. Затова ви препоръчвам да се занимавате с етикет за суши. Лесно е да се научите и да се забавлявате.
Освен това ще получите по-добро разбиране за японска култура.
С 10 съвета по-долу ще яде суши още повече за вас повече за преживяването. Така че можете да му се насладите в цялото му разнообразие.
Не искам да задавам никакви абсолютни правила, просто дайте представа за етикета на сушито.
Като сте учтиви, вие вече се държите подобаващо в суши ресторанта. Особено след като не всички японци спазват тези правила на поведение.
10 правила за ядене на суши
1. Можете да ядете суши с ръце
Нигири бяха повикани лека закуска измислено за в движение. Ето защо го имате традиционно с ръце изядени. Трябва да отидете с една хапка да се яде.
Това не винаги е лесно в Германия, тъй като някои магазини за суши правят нигири с много големи топчета ориз. Можете да посочите на суши майстор, че нигири е твърде голям за вас.
Ухапването само на един ъгъл и поставянето на останалото върху чинията се счита за неучтиво.
Поставете нигири в устата си, така че рибата първо да докосне езика. По този начин приемате различните вкусове още по-интензивно.
Можете да ядете с ръце, в случай че имате проблеми с клечките.
За Начинаещ имам ли кратка инфографика създаден. Така че научавате бързо и лесно пръчка да ям.
В добрите суши ресторанти получавате такова, преди да хапнете влажна кърпа. С това можете да направите своя Чисти ръце.
Не е предназначен да освежи лицето или нещо подобно. Преди да го върнете, трябва да го сгънете по начина, по който сте го получили.
Сашими обикновено се яде с клечки.
2. Правилно използване на клечките
Всеки човек на масата получава своето малко Купа и клечки. Втриването на клечките след счупването им се счита за грубо в японските ресторанти.
Поставете клечките си на малкия държач до чинията си, когато не ядете. Всичко друго може да означава, че сте приключили с храненето.
Не трябва да предавате храна от клечка на клечка на друг човек. Според традиционния възглед това носи лош късмет. Вместо това прехвърлете чинията.
Също така не трябва да оставяте клечките си забити в ориза.
Ако споделяте плато за суши с други, обърнете клечките си и вземете храната с краищата си. Това означава страната, която не влиза в контакт с устата.
3. Използвайте соев сос правилно, когато ядете суши
Соевият сос е съществена част от японската кухня.
Пропиляването на соев сос е едно абсолютно табу.
Просто трябва да имате черупката си икономичен да попълня. Просто потопете сушито си с ъгъл за момент. Често пъти сушито ще се разпадне, ако го потопите твърде дълбоко или ако го удавите в соев сос.
Оризът и сосът не трябва да влизат в контакт.
Ориз, напоен със соев сос, покрива останалите вкусове.
В крайна сметка, приготвянето на ориз за суши с оцет е форма на изкуство.
В купата не трябва да остава ориз.
Нигири обърнете се настрани наоколо и след това просто намажете това Риба в соса в него.
Някои суши не трябва да се потапят в соев сос. Това включва суши, гарнирано със сос или например унаги.
4. Не прекалявайте с пикантността на уасабито
След това стигаме до грешка, която допуснах известно време.
Не смесвайте уасабито и соевия сос в малката купа.
Използвайте уасаби пестеливо. Острият вкус на пастата от уасаби може бързо да умре наслагвайте останалите аромати.
Суши майсторът вече приготвя сушито с уасаби. Така че, ако ви харесва малко по-пикантно, можете да го помолите да подправи малко повече вашето суши.
Имам още една малка бакшиш за вас, ако вашият устата от уасаби трябва да изгори.
Спрете устата си да диша и дишайте бързо през носа. Усещането за парене трябва да изчезне след няколко секунди.
5. Как е джинджифилът (гари) към сушито?
Маринован джинджифил никога не ядете със сушито. Консумира се индивидуално между два различни вида суши. Това ще направи Неутрализира вкуса и различните вкусове могат да бъдат напълно вкусени отново. Маринованият джинджифил е само добавка, а не "странична салата".
6. Какви напитки да ядем със суши?
Зелен чай е много добър вариант със суши или сашими.
В моя пост Суши гарнитури и напитки Ще отида по-подробно за зеления чай и другите напитки.
саке трябва ли не със суши пийте, най-много преди или след това. Тъй като и двете са на основата на ориз, те също не се допълват и не трябва да се консумират заедно. Между другото, саке се предлага като студена и топла версия. Обикновено студеното саке е с по-високо качество.
алкохол обикновено поръчвате не за себе си. Обичайно е споделянето на алкохолни напитки.
Само един човек на масата излива алкохола наведнъж. Това е най-изявеният човек на масата. Човекът, който кани на вечеря, автоматично се превръща в най-славния човек.
Така че, ако сте домакин, трябва да обърнете внимание. Ако е необходимо, напълнете празната чаша на партньора си на масата. Ако искате сами да си напълните чашата, дръжте я незабележимо и учтиво по посока на обслужващия.
Оригването е едно в Япония, за разлика от някои азиатски страни Не отивай като при нас.
Канпай, това, което приблизително означава „изпразни чашата си“, се произнася като тост, докато препичаш. Само не казвайте "брадичка брадичка". На японски това описва определена част от мъжкото тяло, която предпочитаме да не споменаваме, когато ядем.
7. Не използвайте прекалено много парфюм, докато ядете суши
В допълнение към вкуса, миризма играе решаваща роля в яденето на суши. Той дава информация за Свежест на рибата и не трябва да се покрива от други миризми.
Много луксозни магазини за суши са малко по-малки и имат дълъг бар. Това бързо може да има отрицателно въздействие върху другите гости.
Затова носете парфюм, дезодорант, лосион за тяло и други подобни икономичен На.
8. Хранителна последователност при ядене на суши
Ако не следвате препоръката на суши майстора, не се предписва зададена последователност от менюта. Има обаче такъв груба насока, които можете да използвате за ориентация:
- Някои филийки Сашими са красиви стартер.
- С Омлет суши може да подобри качеството на суши ориза да бъде проверен. Оризът се изявява благодарение на финия си вкус.
- Изберете първо бяла риба пред червено и други тлъсти риби.
- Маки са подходящи за абитуриентски. Те съдържат много ориз и следователно ви зареждат по-бързо.
Ако знаете повече за различни видове суши искам да знам, препоръчвам моята статия по въпроса.
9. Поведение след хранене
Дай не Бакшиш, в случай, че сте харесали храна. Суши майсторът влиза в контакт със сурова риба през цялото време и няма да докосне пари. Освен това бакшишът е доста необичаен в японската култура. Той вече е включен във фактурата.
В западните суши ресторанти често има купа за съвети от суши готвача. Вместо това можете да му дадете шанс саке на или нататък Бира да предложи. Ако той приеме, трябва да пиете с него.
Учтиво е да благодарите на суши майстора за яденето. Благодаря ви означава „domo arigato“ на японски. Можете също така да кажете „gochisosama deshita“, което в превод означава „благодаря за храненето“.
10. Взаимодействие със суши майстора
The Обучение за майстор на суши е много изтощително и може повече от 10 години последен. Дори и да заеме позицията на Итаме (който държи пред дъската за рязане), той продължава да усъвършенства уменията си в продължение на години.
Запознавайки се с етикета за суши, вие показвате уважение към неговия занаят.
Препоръчвам ви за това специално суши изживяване място директно с готвача на суши на гишето. Най-добре е да го помолите за препоръката му веднага щом пристигнете.
Ти избираш Омаказе, суши майсторът решава какво да ви сервира. В буквален превод това означава „оставям го на вас“. Омакасе е неразделна част от японската традиция на хранене.
Трябва да ядете всичко, което получавате. В противен случай би могло да се възприеме като вежливо и разточително.
Суши майсторът много вероятно прясна риба от пазара. Той знае коя риба изглежда особено добре днес и ще се възползвате от това. Суши майсторът повтаря особено вкусни хапки въз основа на вашия съвет.
Суши готвачът сервира само Суши и сашими. Напитки, супи и всичко останало ви носят сервитьорите.
Ако не следвате препоръката му, това също не е проблем. Изразили сте интереса си, а не просто сте поръчали нещо от менюто.
Ако страдате от непоносимост, посочете това на суши майстора в началото на храненето. В противен случай се свържете със суши готвача само ако наистина е необходимо.