Как да ядем нахут Рецепта за хумус
Нахутът, заедно с други братя и сестри от семейство Бобови, съдържа значително количество качествени протеини и можем да приготвим много здравословни ястия за деца.
Тъй като много харесваме нахут, ние варим нахут почти седмично ... и който го използва в диетата си, знае, че не е толкова лесно да свариш нахут ... защото ти отнема много време. Тоест, варенето на нахута трябва да бъде планирано, защото трябва да се въртите около кухнята за около 2-3 часа, докато заври, освен това се оставя да кисне една нощ, след като се измие добре.
Затова винаги кипя малко повече от сегашното изискване, защото обикновено го разделям на 3 части: една част го използвам за хумус, една част оставям варен нахут за салати и една част оставям варен нахут, за да го сложа във фризера за дните, когато те изчерпват постоянния протеин 🙂
Харесвам хумус, когато е прясно направен, топъл и кремообразен, когато се охлади и мине повече от ден, не мога да го ям наистина, така че обикновено правя доста.
Абонирайте се за бюлетина на GOKID!
Изпращаме ви покани за събития, бюлетини през уикенда и Story of Sunday Night
+ ПОДАРЪК
14 Игри за развитие на емоционална интелигентност
Количества за образуване на хумус но също така да има варен нахут за друг кран/държан във фризера.
Използвам 500 г нахут Solaris (който се оставя в студена вода за една нощ и ще набъбне много, затова слагам вода в двойно количество нахут).
На следващия ден нахутът се вари, водата трябва да надвиши нивото с 1-2 пръста и след като ври около 20 минути, водата се сменя. Общото време за готвене зависи от нахута, но обикновено трае около 2,5-3 часа, като през това време сменям водата 2 пъти.
След като зърната се сварят добре, те са меки и лесно могат да се подават с вилица, ние запазваме около ½ чаша вода, водата, останала след кипене, а останалата част се изхвърля.
Нахутът, който искаме да използваме за хумуса, се смесва с пасатора заедно с: 2 скилидки чесън (на вкус), 2 супени лъжици сусамова паста Tahini Solaris, ½ супена лъжица лимонов сок, чаена лъжичка фина сол от хималайския соларис, 2 супени лъжици зехтин, ½ супена лъжица конопено/ленено масло (или друго питателно масло, което имате у дома). Добавете сока, в който се е варило, така че пастата от нахут да не е много гъста.
За вариация можете да добавите 1 чаена лъжичка сусам, но ако искате да е фин крем, не ги слагайте.
Комбинирам няколко масла, защото по този начин се уверявам, че имам вариации и тъй като някои масла имат подчертан вкус, не мога да ги използвам в големи количества и след това ги комбинирам с други масла, които мога да използвам в по-големи количества (маслини или слънчоглед). Не забравяйте да натиснете маслата студени.
Не забравяйте, че маслото и подправките са на вкус, няма стандартна рецепта, която да се хареса на всички ...
Паста от нахут, хумус, може да се сервира за закуска, върху филийки пълнозърнест хляб или директно върху зеленчуци: лодки с чушки, пръчици краставици, домати, пълнени с хумус и след това може да се превърне в любима и здравословна храна за децата.
Можете също така да сложите малко червен пипер на прах отгоре и да поръсите със зехтин.
Също така комбинираме хумус с тестени изделия, кафяв ориз, печени картофи и всичко останало, когато се нуждаем от прием на протеин.
Можете да добавите варен нахут към всяка салата или практически всяка храна. Ако искате предложение, препоръчваме и рецепта за салата от нахут с магданоз.
Какво съдържа нахутът?
Ако търсите здравословна храна за деца, нахутът е много добър източник на 27% въглехидрати, 9% протеини, фолиева киселина, витамин В6, съдържа желязо, фосфор, цинк, магнезий, много фибри. Повече информация за ползите от потреблението на кораби можете да намерите тук: http://www.fitbody.ro/care-sunt-beneficiile-consumului-de-naut.html
Откъде идва нахутът?
Страните, които обработват най-много, са: Индия, Австралия и Пакистан.
Ето как изглежда нахутът, когато порасне 🙂
Статия написана от Зина Ничита, редактор Гокид.