Как да ядем кумкуат растение
Кумкуатите са малки, но на вкус са вкусни и са пълни с ценни съставки. Как се ядат кумкуатите, все още е загадка за мнозина. Ние от Plantura обясняваме и показваме как се яде портокалът джудже.
Кумкуатът (Fortunella) - понякога също писмен кумкуат - принадлежи към голямото семейство цитрусови плодове и по този начин се присъединява към портокал (Citrus × sinensis L.), липа (Citrus × aurantiifolia) и Особеното при джуджето портокал: Той е много по-малък от богатите на витамин С роднини. Съответно се консумира и по специален начин. В тази статия ще ви покажем как най-добре да ядете кумкуатите, какви съставки съдържат и как можете да ги използвате в кухнята.
Как да ям кумквата?
Кумкуатите се наричат джудже портокали, но за разлика от портокалите, малките плодчета се ядат с кожата си. Яденето на купата кумкуат има много предимства: Ето как приемате и съставките, които се съдържат в купата. Освен това кората на кумквата има сладък и ароматен вкус. Можете също да консумирате ядките без колебание. С кумквата изяждате целия плод. Преди ядене плодовете се измиват обилно с хладка вода и след това се сушат. Ценителите вече навиват плодовете няколко пъти между пръстите си. Това трябва да омекоти кората и да освободи сладки вкусове. Това означава, че кумкуатът има по-малко горчив вкус. Сега джуджето портокал всъщност вече може да бъде изядено. Ако ядките ви притесняват, можете да нарежете плодовете веднъж в средата и да ги извадите с нож.
Инструкции: Яжте кумкуат с купа
- Измийте и подсушете старателно
- Разтрийте между пръстите си, за да освободите вкуса от кората
- Ако искате, можете да премахнете ядрата
- Насладете се на кумквата с купата
Вкусът на кумкуатите е подобен на портокалите, но със специален удар. Тъй като кожата на плодовете има сладък вкус, вътрешността на плодовете е вкусна. Сега има няколко породи кумквата. Например, можете също да се насладите на джудже лайм, лимонови карета или малки лимони, лимонови квадри. Подобно на кумкуатите, можете да ядете лимонови квадрици или варки с цели кори.
Съставки на кумквата: Какво прави джуджето портокалово толкова здравословно?
Малък, но могъщ - тази поговорка се отнася напълно за портокалите джуджета. Кумкуатите са истинска суперхрана, защото малкият плод е пълен с ценни съставки като витамини, минерали и фибри.
В кумкуата има толкова много добро:
- витамин Ц
- Витамин Е.
- Витамин В3
- натрий
- калций
- калий
- желязо
- мед
- Бета каротин
Трудно е да се повярва, но в кумкуата има два пъти повече витамин С, отколкото в портокалите. Това укрепва имунната система и действа като антиоксидант за защита на клетките от свободните радикали. Друга причина, поради която портокалите джуджета са толкова здравословни, е високото им съдържание на калций. Калцият стимулира храносмилането и метаболизма, а също така е полезен за костите и зъбите.
Използване на кумквати в кухнята
Кумкуатите са също толкова гъвкави в кухнята, колкото портокалите. Те могат да бъдат намерени в обилни рецепти за кумкуат, например като плодов компонент в салати или сосове за домашни птици или агнешко месо. Витаминните бомби са много добри и в сладки ястия, например с десерти като плодова салата или сладолед. Други рецепти за кумкуат включват компот от кумкуат, чамни от кумкуат или захаросани кумкуати. Чатни от кумкват върви добре като сладка и пикантна алтернатива на сирене или месо. Можете например да сварите кумкуатите заедно с кайсии, моркови, лук, чесън и лют червен пипер със захар.
Кумкуатите също вървят много добре с алкохолни напитки. Една проста рецепта за ликьор кумкуат е следната: 500 грама кумквати се приготвят със същото количество захар и, ако искате, с карамфил, ванилия и канела в коняк или ракия. След две седмици може да се насладите на вкусния ликьор кумкуат.
Друга популярна употреба на плодовете е сиропът кумкуат. За целта 250 грама от малките плодове се сваряват с 600 грама захар и шест супени лъжици лимонов сок.
Сладкото от портокали от джудже също е особено популярно: Kumquats се варят със същото количество захар.
Рецепта сладко от кумкуат:
- 1,5 килограма измити кумкуати, без семена
- 4 - 5 портокала
- 2 лимона
- 1 кг захар
- 1 шушулка ванилия
За целта измийте кумкуатите, подсушете ги и ги нарежете на фини филийки. Отстранете всички костилки с остър нож и обелете портокалите и лимоните. Поставете кумкуатите и цедката на портокалите и лимоните в голяма тенджера. Разрежете шушулката ванилия, изстържете пулпата и също добавете към тенджерата, поръсете захарта върху нея, но не разбърквайте. Оставете цялото нещо да ври три часа на слаб огън, все още не бъркайте. След това напълнете в чаши.
Ако просто не можете да получите достатъчно здравословни плодове, можете да научите повече за 15-те вида плодове, които са с особено високо съдържание на витамин С тук.