Как да извлечете максимума от микровълновата печка
Изберете област:
Всичко за вашия клон и седмичната брошура
Купувайте онлайн от над 5000 търговци
Икона за регистрация/влизане Въпрос-кръг
Намерете вашия истински пазар
За съжаление не може да бъде намерено място за вашето влизане.
Пазари наблизо
Покажете по-малко пазари
Покажи още пазари
Как да извлечете максимума от микровълновата печка
Микровълновите фурни отдавна са част от ежедневието на много домакинства. Повечето от тях ги използват главно за размразяване и загряване. Но вече има много несигурности: Какво се загрява при кое ниво на мощност? Коя настройка на времето е правилна? Какво може и какво не може да се постави в микровълновата? Повечето от тях дори не смеят да готвят в микровълнова печка. Много потребители също се чудят дали радиацията е вредна. Прочетете тук как да използвате най-добре микровълновата, как работят бързите вълни и дали могат да причинят щети.
Микровълните карат водата да кипи
Сърцето на всяка микровълнова фурна е така нареченият магнетрон, предавател, който генерира електромагнитни вълни. Те проникват в храната. Поради дължината на вълната си те стимулират главно молекулите с така наречените диполни моменти да вибрират. Водата е толкова типична молекула. Но солите и мазнините също резонират. Тези вибрации генерират топлина директно в храната. Топлината не действа отвън, както във фурната или върху плота на печката.
Спестете енергия и време с малки количества
Микровълните пестят енергия и време. Това обаче се отнася само за малки количества до 500 g; защото с микровълновата: удвоете количеството = удвоете времето! Докато две торти отнемат приблизително същото време във фурната като едно, времето за готвене в микровълновата печка винаги се увеличава пропорционално на количеството.
Друго предимство на микровълновата е възможността за нискомаслено и нежно готвене. Витамините обаче по принцип не са по-добре запазени. Както при готвенето на котлона, от решаващо значение е времето за готвене да бъде възможно най-кратко и да готвите с малко вода, така че във водата за готвене да не се отделят хранителни вещества.
Граници на микровълновата печка
Тъй като микровълните само загряват водата в храната до точката на кипене, температурите над 100 ° C не са възможни. Следователно чистите микровълни не могат да се пекат или да образуват хрупкава коричка. Това работи само с комбинирани устройства, които също имат източник на топлина като Б. може да включи скара.
Сухата храна не може да се нагрява в микровълновата фурна. Ако се опитате да загреете рула в тях, ще ги намерите на прах и твърди. Цели яйца, шоколадови целувки или колбаси се пръсват в микровълновата печка. Те трябва да бъдат разбити или нарязани преди готвене.
Подходящи ястия
Не всички ястия са подходящи за микровълнова печка. В никакъв случай металът не трябва да влиза, тъй като ще създаде искри. Това важи и за съдове със златен ръб. Стъклото, порцеланът и термоустойчивите пластмаси са идеални. Обърнете внимание на обозначението "безопасно за микровълнова фурна" за пластмаси.
По-старият порцелан или глинени съдове могат да причинят проблеми в микровълновата печка. Можете да проверите дали е подходящо, като поставите празното парче посуда в микровълновата фурна за една до две минути. Ако стане горещо, не е подходящо. Моля, поставете чаша вода в устройството за тест, тъй като празен ход може да повреди микровълновата печка.
Микровълново размразяване
Замразените храни могат да се размразят относително бързо в микровълновата печка. Но не бива да бързате твърде много. Размразяването работи най-добре с ниска мощност от 100-250 вата. Повечето устройства имат допълнителен етап на размразяване с ниска мощност.
Особено при размразяване могат да се образуват изразени горещи точки и студени петна, т.е.различни области с изключително различни температури. Там, където замразените храни се топят първо, се образува вода, която абсорбира много енергия и става много гореща. Може да се случи, че някои части от храната все още са замразени, докато други части вече се готвят.
Помага само бавното размразяване при ниска мощност и периодът на почивка, през който температурните разлики могат да се изравнят. С течности или супи е препоръчително да се разбърква между тях. Но внимавайте със забавено кипене! При разбъркване може да изпръсне от горещите точки. Можете да предотвратите това, като поставите пластмасова лъжица или стъклена пръчка в течността в микровълновата печка.
Загрейте бързо храната
Храната, която вече е приготвена, може да се загрее в микровълновата фурна. Това може да стане с пълна мощност. Често обаче малко по-дългото време от 400-500 вата е по-подходящо за равномерно нагряване на храната. Защото, за да се намалят микробите, храната трябва да се нагрява равномерно до най-малко 75 ° C. Дори когато се затопляте, трябва да позволите изравняване на температурата, като почивате няколко минути.
Как да: Готвене в микровълнова печка
Особено богатите на вода храни могат лесно да се приготвят в микровълнова печка. Капакът му предпазва от изсъхване, но може и да направи храната гъста. По принцип храната трябва да се осолява само след като е сготвена.
Зеленчуците се почистват и нарязват на чиния и се покриват с капак. Възможно е да добавите още малко вода или сметана. Варете около 2-6 минути при 600 вата, в зависимост от количеството, началната температура и консистенцията.
Месото може да се приготви на 500-750 вата за около 3-5 минути, без да се добавя вода или мазнина. Печенето с хрупкава коричка е възможно само в комбинираната фурна с скара. Важно е парчетата месо да са с възможно най-еднаква дебелина, за предпочитане максимум 2,5 cm. Свинското и домашните птици са добри, докато говеждото и дивечът са склонни да бъдат жилави.
Картофи, ориз и тестени изделия също могат да се готвят в микровълнова печка с много вода, но това си струва само за много малки количества. В противен случай храната, която трябва да набъбне, може да се приготви по-добре в тенджера на котлона.
Колко безопасни са микровълните?
Микровълновите фурни се използват в домакинствата повече от 30 години. Засега не са известни отрицателни ефекти върху храната или човешкото здраве. Федералният институт за оценка на риска също счита микровълновите устройства за безопасни.
Микровълните не променят храната, енергията им е недостатъчна за това. Поради дължината на вълната си, те не могат да причинят радиационно увреждане или да генерират лъчение (йонизация) в храната. Единственият ефект на микровълните е да генерират топлина. Резултатът в храната в крайна сметка е същият като при конвенционалното отопление.
Микровълните причиняват локално нагряване в човешкото тяло, както и в храната. Направете това z. Б. в микровълнова терапия при спортни наранявания. Микровълновите фурни в дома са напълно екранирани, така че никакво лъчение не може да излезе. Не винаги може да се изключи много малко "изтичане на радиация". Това обаче може да е минимално за устройството и така или иначе бързо намалява с по-нататъшно разстояние. Ако закупите устройство с одобрение на VDE или GS, можете да сте сигурни, че няма да бъдете изложени на вредно лъчение.