10 идеи за използване на чушки
1. Зеленчукова супа
Нарежете 1-1 кичура праз и целина, счукайте 1 скилидка чесън и нарежете на 4 чушки на кубчета. Пържете в 2 супени лъжици горещ зехтин за 10 минути. Добавете 5 dkg предварително приготвен бърз ориз, 6 домати на кубчета, 2 дафинови листа, 2 кубчета зеленчукова супа и 1,2 литра вода. Оставете да заври, сол, черен пипер и варете 25-30 минути. Когато сте готови, изхвърлете дафиновия лист и поръсете 1-1 супени лъжици накълцан магданоз и босилек в супата.
2. Салата от пипер
Нарежете на тънко 1-1 червена и жълта чушка и 1 глава червен лук. Поставете в купа за смесване 1 супена лъжица заквасена сметана, подправете с 1 чаена лъжичка червен пипер и щипка смлян бял пипер.
3. Пълнени с извара, пържени
Изрежете капачките на чушките, изрежете вените и чума от месото. Смесете 25 dkg извара с 3 жълтъка, шепа нарязан магданоз и подправете на вкус. Лъжица в чушките, поставете шапката отново, след това поставете пълнените зеленчуци върху лист за печене и печете 30 минути на умерен огън. Когато сте готови и напълно охладени, увийте една по една плътно в алуминиево фолио. Оставете в хладилника за поне 3 часа. Когато времето за охлаждане изтече, разгънете фолиото и нарежете чушките хоризонтално на три части с остър заострен нож, след което поставете пръстените обратно един върху друг, т.е. „възстановете“ чушките. Сервирайте студено или хладко. Можем да предложим препечен хляб.
4. Туршии
Нарежете на едро 1 кг чушки с различни цветове и 1 голяма глава лук. Задушете 2 супени лъжици в зехтин за 10 минути, подправете със сол, черен пипер и сушен риган. Добавете 2,5 dl оцет от бяло вино, 6 супени лъжици захар и продължете да готвите на слаб огън 25-40 минути, като разбърквате. Просто оставете малко сок под него. След като се охлади, лъжица в добре измити бурканчета от зидария.