Как да извайвам правилно пайове от обикновено тесто

Дори домакини с опит, не всеки може да се похвали как правилно да извайва пайове. Ето защо в някои семейства сладкиши на масата могат да се виждат често, докато в други само по празници. Но тази наука всъщност е лесна за научаване.

Как да извайвам правилно пайове

Основното нещо е тестото.

1. Първият
   правилото за успех при работа с тесто е несъмнено страхотно настроение. Всяка домакиня има успешни рецепти, но колкото и да са доказани, ако настроението е лошо, печенето обикновено се проваля. Колкото и странно да звучи, но тестото усеща настроението, с което домакинята подхожда към процеса на готвене.
2. Второ
   правилото за успех е правилното месене на тестото. За да направите тестото не лепкаво, а еластично, трябва да използвате точното количество брашно. Дори има професионална шега по този резултат, ако тестото залепне, това означава, че някъде е допусната грешка.
3. Трето
   но не по-малко важно правило - при смесването е необходимо да се използва слънчогледово масло. Смажете ръцете им преди започване на работа и по време на процеса на извайване, тогава масата ще бъде по-податлива.

Рецепти за тесто.

Една от точките в успеха на правилно приготвените пайове е добре омесеното тесто, така че трябва да се справите с тази точка по-подробно.

За тестото с мая имате нужда от следните съставки

• една чаша мляко,
• яйце,
• 450 г брашно,
• 35 г суха мая,
• сол,
• чаена лъжичка захар,
• около една трета от чаша слънчогледово олио.

Добавете мая, захар и сол към млякото, като разбърквате от време на време, загрявайте на слаб огън.

---