Пилешки гърди с пълнеж от орехи и билки върху пролетни зеленчуци
Хранителни стойности
Енергия: 385 kcal/1610 kJ
Протеини: 41,8 g
Въглехидрати: 15,5 g
Мазнини: 17,1 g
От които наситени мастни киселини: 3,4 g
ненаситени мастни киселини: 13,7 g
съставки
| 2 | Резенчета варена шунка без мазнина |
| 6-то | Клончета мащерка |
| 50 гр | Калифорнийски орехи |
| 2 с.л. | рикота |
| 1 супена лъжица | Галета |
| 1 чаена лъжичка | пчелен мед |
| Сол пипер | |
| 500 гр | Пилешки гърди без кожа |
| 500 гр | аспержи |
| 3 | Моркови |
| 150 гр | Грахови шушулки |
| 1/2 | Китка кервиз |
| 1 супена лъжица | маргарин |
| 1 супена лъжица | Рапично масло за пържене |
| клечка за зъби |
Поставете калифорнийските орехи в списъка си за пазаруване!
Много е лесно напр. с Донесете! .
подготовка
1. Нарежете шунката на фини кубчета. Заделете няколко клонки мащерка за декорация. Откъснете останалите листа от мащерка. Нарежете грубо орехите, заделете една супена лъжица за декорация. Смесете рикотата с галета, шунка, мащерка и мед. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете надлъжните джобове в пилешките гърди и ги разбийте. Подправете със сол и черен пипер. Напълнете пилешките гърди със сместа от рикота, сгънете ги и ги прищипете с клечки за зъби. Загрейте фурната до 180 ° C (конвекция: 160 ° C, газ: ниво 2-3).
2. Обелете аспержите и морковите. Измийте шушулките от грах. Нарежете аспержите по диагонал на парчета с размер на хапка. Разполовете морковите по дължина и ги нарежете по диагонал. Откъснете листата от кервала. Бланширайте подготвените зеленчуци един след друг в подсолена вода, докато станат ал денте и изплакнете ледено студено. Задръжте около 100 ml от растителната вода в тенджерата.
3. Загрейте олио в тиган. Запържете пилешките гърди от двете страни до златисто кафяво. Поставете в устойчив на фурна съд и гответе във фурната за около 10-15 минути, в зависимост от размера.
4-ти. Добавете маргарина към растителната вода и оставете да заври. Добавете зеленчуците и загрейте, като разбърквате често. Подправете със сол и черен пипер. Накрая смесете кервела със зеленчуците. Нарежете напълнените пилешки гърди на филийки с дебелина на пръста и подредете върху зеленчуците. Украсете с клонки мащерка и орехи.