Как да изсушим гроздето по различни начини у дома - Храна у дома

начини

Стафидите имат много предимства. Този сушен плод, получен чрез сушене на грозде, е един от най-обичаните и често използван както от професионални готвачи, така и от хостеси.

Изсушеният продукт може да се намери в десерти, сладкиши, желе и компоти, зърнени храни. Но произведените в индустрията суровини се обработват със серен диоксид. По-безопасно е да приготвяте продукти сами, след като сте изучили правилата за това как да изсушите гроздето у дома.

Как да изберем и приготвим суровини?

По-добре е да се спре изборът на грозде на сортове, които нямат семена. Можете да предпочетете стафиди с високо съдържание на захар. Малкият му размер изисква кратко време за сушене. Продуктът се купува узрял и цял, без подплата и гниене. Зелените сортове стават кафяви при изсушаване, а тъмните - в черни стафиди.

Преди гроздето да се изсуши, суровините се подготвят за процеса. Плодовете се сортират, като се отстраняват развалените. Не е нужно да ги дърпате от дръжката, докато продължава работата по сортиране, те ще отпаднат сами и гроздето няма да се повреди в основата. Това ще се случи, когато след изсушаване на измитите плодове. Водата за изплакване на суровините трябва да е студена. Освен това трябва да използвате вряща вода от содов разтвор, в който гроздето се държи за 2 секунди. За готвене се нуждаете от чаена лъжичка сода за хляб и литър вода.

Методи на сушене

начини
Има много начини просто да изсушите гроздето у дома. Разграничаване между естествени и механични. Можете да използвате електрическа сушилня и да получите по-бързо стафиди. Фурната се счита за по-евтин вариант, но ще отнеме много внимание на процеса. Сушенето по естествен път под слънцето е безопасен, но дълготраен метод.

За да изсушат гроздето, собствениците на частни къщи и вили могат да използват тавана. Плодовете се сортират, обработват се с варов разтвор, поръсват се върху лист за печене, покрит с хартия. На тавана чаршафите се оставят, докато стафидите станат готови.

Първите 5 дни постелката от хартия периодично се сменя и разваленото грозде се отстранява. След 22 дни продуктите се сушат. Ще трябва да се разпръсне в чисти съдове и да се съхранява, като се използват сушени плодове, ако е необходимо.