Как да изхраним десет милиарда души

Свинете се хранят с царевица, като поне една трета от труднодостъпната храна отива в кошчето. Първо беше изчислено как да се храни човечеството, което се очаква да нарасне до десет милиарда до 2100 г., изключително върху обработваемата земя, която сега имаме, и с намаляващо въздействие върху околната среда.

„Дайте ми солидна точка, където мога да презирам краката си и да преместя Земята от мястото си.“ Легендата разказва, че Архимед е казал това за открития от него повдигащ шнек. Еколози и земеделски изследователи от университета в Минесота, Харвард и университета в Бон са идентифицирали 15 относително лесни за решаване проблеми в шест държави, които биха могли да осигурят основно снабдяване с храна за поне 3 милиарда души повече.

Важен аспект на анализа беше, че това няма да изисква повече производствени площи и няма да увеличи или дори да намали въздействието на селското стопанство върху околната среда, включително емисиите на парникови газове. Изследването на изследователския екип за това е публикувано от Science.

Защо безопасността на храните е актуален въпрос?

Докато през 1950 г. ние живеехме с по-малко от 3 милиарда на Земята, сега човечеството се оценява на 7 милиарда. През 21 век човечеството ще расте само бавно поради спада на плодовитостта през последните десетилетия, но до 2050 г. демографите на ООН очакват 9,3 милиарда души. И въпреки че растежът на населението ще продължи да се забавя през втората половина на века, по най-вероятния сценарий, до 2100 г. ще имаме повече от 10 милиарда.

Друг рисков фактор е, че изменението на климата има тенденция да намалява добивите с висока средна стойност. Според неотдавнашен доклад на Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC), който обобщава водещата позиция в изследванията на климата, пшеница, царевица и ориз също ще бъдат по-малко в края на 21 век, отколкото в началото, ако средната глобална температура се повишава с 2 градуса по Целзий (и земеделието не се адаптира към това).

Те събират пшеница близо до Нант. Добивите са достатъчно високи в Западна Европа, но все още има място за подобряване на ефективността в Източна Европа Източник: AFP/Jean-Sebastien Evrard

Изчерпателен анализ

Въпреки това, коя хранителна култура ще бъде повече или по-малко, варира в зависимост от културата, региона и решението за адаптация. Ако адаптацията изостава или се проваля, например, добивът на пшеница в Карпатския басейн може да падне с 20 до 30 процента до края на 21 век. По принцип един по-топъл климат и повече въглероден диоксид могат да доведат до още по-добри добиви, но тази полза се поглъща от още по-непредсказуемо време, с обилни валежи и тежки суши.

„Повечето сладководни води се използват в селското стопанство, със значителни емисии на парникови газове и изчерпване на естествените местообитания, но все пак трябва да произвеждаме повече храна“, заключава Пол Уест, старши изследовател в Университета на Минесота, Институт по екологични науки.

Досега обаче има малко анализи, които показват къде фермерите трябва да се подготвят за растеж на населението и климатични промени. Изследователи от трите университета са използвали наскоро публикувани данни от ГИС и изчисления на модели, за да идентифицират точките, където могат да се направят значителни подобрения в предлагането на храни за бъдещите поколения. Важно е да се посочат проблеми, които ще се усетят по целия свят, се казва в изследването.

Напояващо царевично поле Източник: AFP/Жан-Филип Ксиазек

Седемнадесет много полезни растения

Ечемик, картофи, пшеница, сорго, захарна тръстика, захарно цвекло, фъстъци, памук, просо, царевица, маниока, слънчоглед, маслена палма, рапица, ориз, ръж, соя. Това са 17-те хранителни и културни растения, които ни осигуряват най-много хранителни вещества (86 процента от консумираните от човечеството калории). Изследователският екип също включи производството на памук в анализа поради значителното използване на напоителна вода и тор.

Тези 17 култури се отглеждат на 58 процента от общата обработваема земя на планетата. Други относими съотношения:

те растат на 95 процента от напояваните земи,
харчим 92 процента от напоителната си вода, за да увеличим добива им,
около 70 процента от съдържанието на азот и фосфор (оплождане) отива на парцели, където расте едно от тези 17 растения.

Повишаване на ефективността

Изследователският екип установи, че текущите добиви на много места са приблизително 50 процента под реално наличните. Това се нарича разлика в доходността. Ако успеем да увеличим производството (т.е. да запълним разликата в добива) в региони с лоши добиви, ще имаме 358 милиона тона повече култури годишно. Въз основа на енергийното съдържание на храната, това би било 8,5 калории на венчелистчета или 8,5 трилиона (милиона пъти милиарда) калории. Този изследователски екип изчислява, че е достатъчно да се осигури основна храна на около 850 милиона души.