Как да изчислим висококалорична храна 2021
Здраве и медицинско видео: Как да изчислим калориите в храната (януари 2021 г.).
Какво отличава енергийната стойност на храните от тяхната хранителна стойност? Понякога съзнанието съчетава тези две понятия.
Хранителна стойност - съдържание в диетата на протеини, мазнини и въглехидрати сто грама произведени. калорични продукти (енергийна стойност) - количеството енергия, освободено в човешкото тяло, усвоено от храната в храносмилателния процес.
калоричен продукт показва количеството енергия, което тялото може да постигне пълно усвояване на продукта.
Действителният брой на производството на енергия зависи от много фактори. Но преди всичко това зависи от състава на определен хранителен продукт.
Принципите на изчисляване на калорични продукти
Енергийна стойност (калорични храни), измерена в килоджаули (kJ) или килокалории (kcal - ЕС, калории - САЩ - калории) на сто грама продукт. За измерване на съдържанието на калории в храната използвайте калории. Думата „калории“ на латински означава „гореща“. Съдържанието на калории съдържа количество топлина, необходимо за нагряване на един грам вода на келвин (при налягане 101,325 Паскал).
За създаване на таблици калорични продукти в съвременна версия, измерени в калории от топлината на горене. При европейците данните за азиатските и американските диетични калории за един и същи продукт са малко по-различни. Фактът, че химическият състав на плодовете, зеленчуците и животните се определя от условията на отглеждане.
Всички ястия и храни съдържат калории. Някои храни (сух копър, диетична кола, черен чай) съдържат малко количество енергия. Само водата не съдържа калории. Данни за съдържанието на отделни продукти в протеини, въглехидрати и мазнини, както и съдържанието на калории в отделни продукти можете да намерите в таблицата калории.
Калории в храни с протеини, мазнини и въглехидрати. Протеините извършват преобразуване на енергия и метаболизъм. Енергийната стойност на мазнините е около два пъти по-висока от въглехидратите. Мазнините в тялото разграждат мастните киселини и глицерола с освобождаване на енергия. Въглехидратите осигуряват енергията, необходима за биохимичните процеси. Когато в тялото има достатъчно енергия, въглехидратите се превръщат в свободни запаси от гориво - мастна тъкан (дълъг запас) и гликоген (леснодостъпен запас). При хората наличните въглехидрати се разграждат до фруктоза и глюкоза.