Как да изберем правилната зърнена закуска
Изследванията се умножават и често водят до едно и също наблюдение: не всички зърнени храни са полезни за нашето здраве.
Според няколко анкети повече от всеки двама французи консумират зърнени храни за закуска. Богати на фибри и витамини, лесни за приготвяне, съчетаващи се добре с мляко, което осигурява калций и протеини, те имат значителни качества. Но изборът на правилния продукт е препятствие. Твърде мазни, прекалено богати, прекалено химични ... Зърнените култури редовно се поставят под въпрос от проучванията. Как да го намеря? Елементи на отговора.
Пазете се от пестициди ...
Последно проучване: публикувано в сряда от Generation Future, неправителствена организация, специализирана в защитата на потребителите и околната среда. Остатъци от глифозат, пестицид, открит по-специално в "Roundup" и считан от някои учени за вероятен канцероген в много високи дози, са открити (при ниски дози) в седем от осем зърнени закуски, анализирани от асоциацията. Отделени бяха марките Muesli Alpen Swiss, Weetabix Original, Muesli Jordan Country crisp, Country store Kellogs, Granola овесени ядки с ябълки Jordans, All Bran Fruit'n Fiber Kellogs. Въпреки че опасността от глифозат никога не е била демонстрирана в малки дози, присъствието му в продукт, консумиран ежедневно, а понякога и през целия живот, е тревожно (за повече подробности можете да прочетете нашата статия за глифозат тук).
Миналия октомври същата неправителствена организация вече публикува тревожно проучване върху мюсли, смес от семена, зърнени култури и плодове, които обикновено се ядат сутрин. В 15 тествани мюсли (неорганични) са открити 141 остатъка от пестициди, от които 81 са известни като ендокринни разрушители. Средното им присъствие е 354 пъти по-високо от максимално допустимата концентрация във водата, която пием в бутилката.
... Със захар и мазнини
Тези проучвания са в допълнение към други, които предполагат твърде голяма консумация на определени зърнени храни. През януари 2015 г. проучване на списание 60 Millions de consommateurs посочи "несъответствието между обещанията и хранителната реалност" на някои зърнени култури, по-специално поради твърде много захар. „Нито една от единадесетте препратки към тествани листенца ориз или пшеница не е получила задоволителен гликемичен индекс“, пише списанието например. Черният шоколад на Kellogg Special K и Nestlé Fitness Chocolat бяха в дъното на класацията. "Царевичните люспи", намерени в магазините, са твърде солени, представлявайки средно 7% от дневните ни нужди от сол.