Как да изберем идеалното меню за събитие
Когато планирате храна и напитки за всяко събитие, е важно да вземете предвид по-малко очевидните елементи, за да осигурите успеха на програмата.
Какъв е профилът на гостите ?
За да определите профила на гостите, е важно да знаете:
- Професионалното ниво на вашите гости
- Колко често гостите ви посещават подобни събития
- Мястото, където клиентите пребивават
- Етническата принадлежност на вашите гости
Познавайки общия профил на вашия списък с гости, доставчикът на храни е по-добре подготвен да започне да обмисля предлаганите опции от менюто. Следното може да ви помогне да планирате по-добре да отговорите на техните нужди:
- Групи от по-възрастни участници може да предпочетат по-леко меню.
- Участниците, загрижени за здравето и фитнеса, може да предпочетат повече морски дарове и вегетариански възможности.
- Участниците на по-млада или средна възраст ще предпочетат по-пикантни ястия или нови вкусове
Идеята тук е да прецените на какво ще се радват най-много вашите гости въз основа на вида събитие, което планирате.
Осигурете избор на меню
Въпреки че ще направите всичко възможно, за да предвидите предпочитанията на гостите си към храната, никога не можете да зарадвате всички само с едно ястие. Организаторите на събития трябва винаги да планират да предложат няколко възможности за предястия или менюта, за да зарадват всички гости с храната си. Ето някои общи насоки, които трябва да имате предвид:
- Предложете поне два варианта на мезета (три дори по-добре).
- Предложете три или повече възможности за дресинг за салатни ястия.
- Сервирайте всички подправки отстрани.
- Предложете два десерта: много снизходителен и здравословен.