Как да изберем и приготвим зеления си чай, за да се насладим на неговите предимства Elodie Beaucent
Как да изберете и приготвите зеления си чай, за да се насладите на неговите предимства ?
Зеленият чай има множество предимства! Естествено лечебно растение par excellence, то е богато на антиоксиданти като полифеноли, витамин С и е истински актив за нашето здраве !
Зеленият чай е добър, ако знаете как да го приготвите
Зеленият чай е напитка, консумирана от векове в Япония и Китай, а малко по-късно и във Великобритания. Неговите много добродетели се разкриват в качеството и подготовката му, а ефектите му зависят до голяма степен от баланса на различните видове съставки.
Качеството на зеления чай е от съществено значение за получаването му оптимална концентрация на хранителни вещества. Многобройни научни изследвания го показват, свойствата на зеления чай имат положителен ефект върху тялото ни: те помагат в борбата срещу болестите, насърчават доброто управление на теглото, укрепват нашата красота и нашето благосъстояние.
Освен вкуса и качеството, правилните методи на приготвяне играят роля за активиране на ползите от зеления чай и са почти толкова важни, колкото и качеството му.
Следователно пиенето на зелен чай не е прищявка! Похвален от много сайтове за хранене по света, зеленият чай е истински приятел на нашето здраве !
Кой зелен чай да изберете ?
За хармонични, вкусни комбинации с изключителни добродетели, изберете Sencha, Gyokuro, Shincha, Matcha, Brancha, Benifuuki или Karigané зелени чайове.
Някои свойства на някои чайове:
The Шинча е богата на витамини - The Гьокуро се използва за основна профилактика, за правилното функциониране на бъбреците и метаболизма на захарта - The Сенча е добър в основната профилактика на черния дроб, топката, далака и панкреаса - The Банча и Karigané са богати на микроелементи и се използват като съществено допълнение към Shincha, Gyokuro и Sencha - The Матча е богат на антиоксиданти, витамини и катехини и трябва да се приема последователно с Shincha, Gyokuro и Sencha - The Бенифууки прахът е отличен за метаболизма и за борба с алергии.
Препоръчва се: Внимавайте да не смесвате различните видове чай заедно! Можете обаче да редувате видовете - максимум четири - на ден, със скорост от един до два литра, разпределени през деня (половината за деца!).
Как да приготвим правилно зеления чай ?
Има два основни критерия за приготвяне на зелен чай:
Температура на водата: твърде висока температура унищожава голям брой хранителни вещества като витамини, антиоксиданти, аминокиселини и др. И обратно, това явление отделя твърде много други вещества като катехини, кофеин и някои танини (наред с други).
Твърде много температура ниска, произвежда твърде ниска или небалансирана екстракция на хранителни вещества.
Продължителността на инфузията: Същото важи и за продължителността на инфузията, твърде дълго ни кара да губим основни хранителни вещества и недостатъчно не ни позволява да се възползваме от тях.
По време на този процес на инфузия при правилната температура и за точното време извличането на хранителни вещества от зеления чай е оптимално и това активират се лечебните му свойства.
добре да знам: За предпочитане е да се използва мека вода, с ниско съдържание на варовик и заредена с минерали. Няма нужда да изплаквате чаените листа, те могат да се използват сухи директно като инфузия. Добавянето на мляко или захари от всякакъв вид инхибира бионаличността на катехините.
В зависимост от избраните сортове се вземат предвид и други критерии, за да се получат всички предимства на тази необикновена напитка като Дозировката: 2 чаени лъжички за около 400 мл вода - точното време за пиене - никога не загрявайте чая или го поддържайте горещ, за да не повредите хранителните му вещества - използването на чайния филтър с фина мрежа от неръждаема стомана и др.
Нашите съвети:
- Пийте прясно сварения си чай във вода между тях 55 и 60 ° по Целзий за 2 минути, без да го покривате, през първите 10 минути след инфузията, освен това губите химическите компоненти и следователно добродетелите на зеления чай.
- Изберете зелен чай от първа или втора реколта от чаени градини (само две реколти на сезон) или органични чайове, събирани веднъж годишно.
- Пригответе чая си в подходящ чайник, като например Японски Кюсу в глина или чайници с неглазирано дъно за нейния йонен принос
- За да запазите чая си оптимално, отгоре е традиционната кутия за чай от черешово дърво; ако нямате такъв, предпочитайте висококачествената лакирана пластмаса или непрозрачния стъклен буркан. Никога не го съхранявайте в метал, неоцветена пластмаса или в отворена торба! Дръжте го на стайна температура, с изключение на праха Matcha и Benifuuki, който ще поставите в непрозрачна и херметична кутия в хладилника.
- Когато отворите чая си, ако сте го съхранили по правилния начин, ще го съхранявате около 3 до 4 месеца. Още не отворен, ще го съхранявате 3 години от датата на прибиране на реколтата. Имайте предвид, че пресният чай обикновено е по-добър.