Как да изберем хляб, ако сте диабетик

ДИЕТА ЗА ДИАБЕТ

изберем

Медицината на начина на живот, като персонализирани упражнения и терапия с храна, е ключова за лечението на диабета. Ежедневният енергиен прием е приблизително. 50-55% трябва да се състоят от въглехидрати. Въглехидратите се намират в големи количества в зърнени култури, бобови растения, плодове, в по-малка степен в някои зеленчуци и млечни продукти. При съставянето на диетата трябва да се дава предпочитание на пълнозърнести храни пред рафинирани.

КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ЦЯЛОТО ЗЕМЯ И РАФИНИРАНИТЕ ЗЪРНЕНИ?

Пълнозърнестите зърна се състоят от зърна, които преди или след преработката (напр. Смилане, раздробяване) и след преработката съдържат почти същите пропорции от трите зърна като ядката, зародиша и вътрешната част на зърното. От тях ядката и зародишът съдържат най-много фибри, витамини и минерали. Пълнозърнестите храни са продукти, произведени от или съдържащи пълнозърнести храни.

По време на обработката на рафинираните зърна се отстраняват обвивката и зародишите, така че заедно с тях фибрите, витамините и минералите са приблизително. Остават 80% и предимно ядки от семена, богати на протеини и нишесте. Следователно продуктите, направени от тях, имат и по-ниска хранителна стойност.

ЗДРАВНО ЗНАЧЕНИЕ НА ЦЕЛОПШЕНИЯ ПРОДУКТ

Пълнозърнестите продукти играят важна роля при диабета, тъй като гликемичният им индекс обикновено е нисък, така че те повишават нивата на кръвната захар и инсулина по-малко. Освен това изследванията показват, че те намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и стомашно-чревни заболявания, характерни за западните общества. Те играят роля за предотвратяване и лечение на запек, поддържане, развитие и отслабване на идеалното тегло.