Как да избегнем сърдечен удар за закуска
Яйцата не са вредни за сърцето !
Всяка сутрин закусвам варено яйце.
Така че знаете къде се намирам във „вечния дебат“ относно сърдечно-съдовия риск, свързан с консумацията на яйца, за което Science & Avenir говори наскоро.[1].
Движението срещу яйцата датира от 70-те години, когато бяхме обсебени от холестерола.
Митът за холестерола
Проблемът е, че идеята „Абсолютно трябва да намалите холестерола си, за да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания“ ... е невярно.
В края на 90-те години иновативната работа на д-р Мишел дьо Лоржерил ("Проучването в Лион"), напротив, показа, че холестеролът не е причина за сърдечно-съдови заболявания [2].
И това, още по-лошо, изкуственото понижаване на холестерола, като приема статини, увеличава риска от смърт от всички причини[3] .
Оттогава това е потвърдено от десетки проучвания.
Въпреки това убеждението „висок холестерол = висок сърдечно-съдов риск“ все още взема своето. И позволява преминаването към фармацевтичната индустрия да продава милиони кутии антихолестерол, известните статини, които носят милиарди.
Яйцето, сериен убиец ?
Именно поради същото това убеждение някои яйца, с високо съдържание на холестерол (средно 300 mg), все още се считат за вредни за сърцето.
Кажете го, повторете го около себе си: не рискувате абсолютно нищо, като ядете 1 или 2 яйца на ден.
Дори ако сте се притеснявали да повишите нивата на холестерола си, знайте, че диетичният холестерол, подобен на този, който откривате в яйцата, не влияе на холестерола в кръвта ви, който всъщност се произвежда от черния дроб от глюкоза.
През 2013 г. голям международен метаанализ показа, че „няма връзка между ежедневната консумация на яйца и риска от сърдечно-съдови заболявания[4].
Това проучване събра данни от 17 проучвания на коронарна болест на сърцето и сърдечни пристъпи, включващи общо четири милиона участници, което е огромно.
Дори е установено, че повишената консумация на яйчен жълтък (за който е известно, че е богат на холин и антиоксиданти) намалява риска от хеморагичен инсулт с 25%. !
Защо да започнете деня си с яйце
Не само, че не рискувате нищо, като ядете яйца всеки ден, но имате всичко, което можете да спечелите.
Тъй като яйцата са отличен източник на протеини и аминокиселини. Те съдържат биоактивни принципи, които помагат за регулиране на кръвната захар и метаболизма.
Те правят страхотна закуска поради всички тези причини, но и защото намаляват риска от лека закуска по-късно през деня.