Как да имам празнична енергия
Принципите на суровата веганска диета набират популярност в западния свят, тъй като все повече хора търсят по-холистични (нетрадиционни) методи на здравни грижи, които са по-ориентирани към общото благосъстояние на човека. Става въпрос за "жива храна".
От какво се състои тази диета? При консумация на храна в естественото й състояние, без да бъде приготвена (или загрята над температура от 45 градуса С). Разбира се, това са предимно зеленчуци, плодове и семена, зърнени храни, но без животински продукти. Храната може да се приготви чрез покълване, дехидратация/накисване или ферментация.
"Суровата диета означава много воля и постоянство, а дългосрочният преход от хранене според пирамидата към готвене без огън не е никак лесен. Дори тези с по-малко воля могат да се възползват от такава диета, като използват рецепти, без да готвят поне веднъж дневно или приемане за различни периоди на детоксикационно лечение на тялото, по време на което се ядат само сурови, пресни храни. Препоръчва се жива храна главно защото тя се усвоява по-лесно от организма, поради ензимния комплекс какво се намира в храните, които го съставят ", обясни за AGERPRES диетологът Лигия Александреску.
Според нея при готвене 50% от протеините и между 50 и 80% от хранителните витамини и минерали се денатурират, пестицидите се разлагат на по-токсични съединения, които се усвояват по-лесно, губи се кислород и се произвеждат свободни радикали.
Лигия Александреску показа, че ензимите се разрушават, когато храната се нагрява до над 45 градуса С и без тях не може да има клетъчно делене, имунна система, енергия и мозъчна активност. Витамините и хормоните не могат да си свършат работата при липса на ензими.
"По отношение на тази диета често се задава следният въпрос: може ли тази хранителна програма да осигури хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото? Отговорът е: определено да, поне за определени периоди., зърнени храни, ядки и семена покриват ежедневните хранителни нужди от протеини, въглехидрати, липиди и витамини (по-малко В12) ", каза диетологът.
Лигия Александреску каза, че почти всички храни, с изключение на алкохол и захар, са източници на протеини: картофи (дехидратирани или накиснати), хляб със запечени на слънце семена, спанак, броколи, лешници, грах, фъстъчено масло, тофу, мляко соята и лещата са само няколко примера за източници на растителни протеини.
"Веган диетите са с ниско съдържание на мазнини, което обяснява ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, хронични заболявания и рак при вегетарианците. Източници на мазнини, които биха могли да се използват умерено, са: зехтин, ядки, лешници, фъстъчено масло, семена, авокадо и кокос ", каза диетологът.
Също така, витамин D не се съдържа във вегетарианските храни, но тялото може да го синтезира чрез излагане на слънце. Излагането на слънце през лятото за 15 минути 2-3 пъти седмично е достатъчно за синтеза на витамин D. В повечето случаи обаче е необходимо да се допълва.
"Калцият е минералът, необходим за балансирана костна система и се съдържа в: пресни зеленчуци със зелени листа (маруля), тофу, сусам, соя, смокини и броколи. Цинкът се осигурява от вегетариански храни, дори в по-големи количества от Препоръчва се ежедневно, той се съдържа в непреработени зърнени храни, пресни зеленчуци и ядки, цвекло, червено зеле, гъби и зелени зеленчуци са основните източници на желязо в суровите храни. "Заедно с богатите на желязо, това е повече от препоръчително. Други източници на желязо са: леща, соя, грах, сливи, смокини, грозде и пъпеши", обясни Лигия Александреску.
В същото време витамин В12 се съдържа в ограничени количества в храни от растителен произход. Поради това се препоръчват добавки с витамин В12.
Диетологът посочи, че диетата със сурова храна има редица предимства: нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола, прочиства артериите и външния вид на кожата, придава енергия и сексуална жизненост, лесно храносмилане, добра памет и повишена способност за концентрация.
„Има, разбира се, специализирани научни медии, които противопоказват този тип диета поради дефицита на витамин В12, D и желязо, който той индуцира, ниското ниво на HDL холестерол (коронарен протектор), появата на синдром на раздразнените черва (поради високия прием фибри и ензими), токсичността на някои сурови храни (напр. непокълнали семена от люцерна могат да предизвикат лупус еритематозус), затруднено хранене в ресторанти и т.н. ", каза диетологът.
С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.
Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.