Как да готвя зелена супа с авлем, рецепта
- пиле - 300 гр.;
- киселец - големи снопове;
- цвекло - 1 бр.Среден размер;
- зеле (ако е необходимо) - 200 гр.;
- картофи - 4 бр.Среден размер;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- пресни билки магданоз, копър - пакет;
- млад чесън - 1 бр;
- доматено пюре - 2 с.л. L.;
- сол на вкус;
- захар - щипка;
- черен пипер, бахар;
- растително масло - 2 с.л. L.
подготовка
Ако искате да приготвите лек летен борш, по-добре е да сварите пилешки бульон или на вода. В нашата рецепта докирайте борш, приготвен в пилешки бульон. За да направите това, измийте пилето, нарязано на малки парчета, гответе месото на тих огън, докато омекне, около 40-50 минути.
До приготвянето на бульона пригответе всички съставки за зеления борш. Замачиваем в много вода киселец, за да се изчисти добре пясъкът.
Почистете цвекло от кората, разтрийте фината ренде, добавете към готовия бульон от кипене за 20 минути.
За вкус и вкус, натрошете младия чесън, добавете към бульона.
Почистете картофите, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета. Добавете в супата.
За плътността на зеления борш nashinky глави зеле, за предпочитане млади, добавете след 10 минути след варене на картофи. Ако искате да готвите само доков борш без зеле, тогава използвайте повече киселец, не една струя, а две или три, в зависимост от размера на тигана.
Нарежете на ситно лук, три моркови на едро ренде.
В горещо масло спашеруем лук и моркови.
В супата добавете zazharku, нарязан киселец. Оставете да къкри 2 минути.
След това добавете няколко супени лъжици доматено пюре, регулируемо на сол, подправки, добавете бахар, дафинов лист, щипка захар.
Натрошете билките и добавете към супата.
Последната стъпка в приготвянето на зелен борш е добавяне на яйца, предварително сварени на твърдо.
Ако сте забравили предварително да сготвите яйца, има един малък трик - можете да добавите яйца и сирими. За да направите това, раскалываем яйце на половина и на тънка струйка изсипете яйцата във врящата супа. Яйцето постепенно се коагулира.
Дайте му да се готви още минута и включете огъня. Покрийте тигана с капак, може би му дайте да вари зелено борщу час. През това време всички боршови съставки осигуряват вкуса и аромата му.
Разлейте зелен борш върху чинии и сервирайте на масата. Боршът идеално се съчетава със заквасена сметана и филийка ръжен хляб.
След като вече знаете как да готвите зелен борш със киселец, предлагаме и интересна рецепта за зелен борш с коприва.