Как да готвя винегрет с боб
Много рецепти за вкусни салати, познати на всички от детството, отстъпват и отстъпват място на нови рибни ястия, плодове и зеленчуци от чужбина. Но всяка домакиня знае как да приготви такава богата зеленчукова салата като винегрет.
| Картофи - | 0,6 кг |
| Бял боб - | 300 гр |
| Морков - | 200 гр |
| маринована краставица - | 300 гр |
| Цвекло - | 0,5 кг |
| Лук (сладък сорт) - | 100 g |
| Зелен лук - | 40 гр |
| черен пипер и сол - | върху 5 g |
| Ябълков оцет - | 2 TBSP. л. |
| Растително масло - | 60 g |
| Време за готвене: 180 минути | Калории на 100 грама: 76 Kcal |
Прието е във всяко семейство да се използва различен брой продукти, когато се приготвят различни ястия - някой предпочита да слага повече картофи и може би месо или зеле. Следователно не много хора ще си спомнят колко точно трябва да бъде този винегрет.
В началото на готвенето сварете картофи, моркови, цвекло и боб.
В този случай всички зеленчуци ще бъдат готови на различни интервали, така че салатата се нарязва по време на пълната й готовност и охлаждане.
По време на готвенето можете да нарежете краставици на малки квадратчета и да нарязвате видовете лук от двата лука.
Готвените зеленчуци е по-добре да се нарязват на кубчета с приблизително еднакъв размер, но не твърде малки, за да не се получи каша.
След това се нарязват белените и охладени моркови - най-малко се варят около двадесет минути. Зад него се нарязват картофи (времето за готвене е двадесет и пет минути). След това се нарязва цвеклото, което се готви 40-60 минути, в зависимост от големината.
Приготвените съставки за маруля и боб се изсипват в голям съд. Солта, оцетът, пиперът, олиото се смесват отделно и се изсипват в зеленчуците и след това всичко се разбърква внимателно.
Изсипете салатата на хладно място. Можете да сервирате с гарнитура или като самостоятелно ястие.
Винегрет с боб и кисело зеле
Няма нужда да използвате кисели краставички или кисели краставички. За да направите винегрет, ще ви трябва:
- Моркови - 250 г;
- Цвекло - 400 г;
- Картофи - 0,5 кг;
- Фасул (бял фин) - 300 г;
- Кисело зеле - 0,4 кг;
- Слънчогледово олио - 40 мл;
- Сол - 3 г (щипка).
За да спестите време при готвене, зърната трябва да се накиснат във вода за една нощ - времето за готвене е 30 минути. Трябва да сготвите всички останали зеленчуци - картофи, моркови и цвекло.
Цвеклото ще се готви по-бързо, ако се готви на умерен огън с отворен капак. Първите нормално сварени картофи в униформа - някъде след двадесет и пет минути. Готовността на морковите може да се определи чрез набождане на корен зеленчук с вилица - ако зъбите на приборите са внимателно поставени - той е готов.
Всички зеленчуци трябва да се охладят и обелят. Не е нужно да режете твърде малки кубчета в контейнер, което е по-добре да изберете малко повече за лесно смесване.
Зелето, солта и олиото се изсипват в варени продукти отгоре. След като разбъркате салатата, разбъркайте внимателно.
Винегрет е готов, но няма да е необходимо да го оставяте настрана за няколко часа, за да кисне на хладно място.
Винегрет с консервиран боб и гъби
С идването на есента на масата се сервират най-здравословните и вкусни зеленчуци. Различни продукти могат да бъдат чудесно комбинирани, за да образуват винегрет, който е добър и познат от детството. В същото време можете да разнообразите салатата, като добавите любимите си мариновани гъби. За да създадете обилна храна, ще ви трябва:
- Консервиран боб - 200 г;
- Цвекло - 400 г;
- мариновани гъби (медени гъби) - 300 г;
- Картофи - 0,5 кг;
- зелен лук и лук - по 70 г;
- Растително масло - 50 г;
- Оцет (ябълка или вино) - 15 г;
- Сол, черен пипер на щипка.
Времето, необходимо за приготвяне на продуктите и действителният процес на готвене, е час и половина, а хранителната стойност на 100 грама винегрет ще бъде 84 kcal.
Сложете вода на котлона и след готвене добавете необелени картофи и цвекло. Докато зеленчуците се готвят, изберете необходимите ястия за салатата.
Изсипете гъбите в гевгир и изплакнете под течаща вода. Изсипете течността от буркана с боб. Сложете всичко във винегрет. След това добавете предварително нарязания лук и зеления лук.
Обелете сварените зеленчуци и нарежете на квадрати. Изливане на други продукти. Дресинг за винегрет, приготвен от оцет, сол, олио, черен пипер. Изсипете тази смес в продуктите и разбъркайте добре цялата салата.
Ястието може да се сервира с хляб, украсен със зеленина. Можете също така да добавите оцетен дресинг към ястие отделно, без да комбинирате всички продукти.
Как да приготвите сочни палачинки без мая, прочетете нашата статия.
Вижте нашите съвети за избор на торта за детско парти. И селекция от интересни торти.
Необичаен бутер винегрет със зелен фасул
За да приготвите необичайна и оригинална салата, не е нужно да посещавате готварска книга или Интернет - просто добавете стара и позната салата и променете малко от нейната рецепта и начин на сервиране.
Можете да направите многослойна салата от обикновена зеленчукова салата, която почти всеки знае, а точно същият акцент може да бъде зеленият фасул. За да направите нова стара рецепта, ще ви трябва:
- Морков - 200 г;
- Картофи - 400 г;
- Лимонов сок - 20 г;
- Сол - 5 г;
- Цвекло - 300 г;
- Фасул (зелен фасул) - 150 г;
- мека горчица - 30 г;
- Копър билки - 20 г;
- Зехтин - 50гр.
С помощта на тенджера под налягане времето за готвене на салата се намалява до един час, но съдържанието на калории в ястието остава почти непроменено - сто грама е 90 kcal.
Зеленчуците, без да се белят, изплакнете добре, сложете цвеклото в отделна купа и комбинирайте картофите и морковите. Изсипете зеления фасул, дори и замразен, във вряща, леко подсолена вода за осем минути, след което ги залейте със студена вода, за да запази светлия си цвят.
Нарежете всички варени зеленчуци на кубчета с еднакъв размер, не смесвайте. В отделна купа смесете маслото, горчицата, лимоновия сок и солта - това ще бъде ароматен винегрет. Разпределете тази смес равномерно върху зеленчуците, изсипете и ги смесете.
За да не се смесват слоевете, по-добре сложете винегретните слоеве в отделни вази или чаши в произволен ред. Поръсете отгоре със ситно нарязани зеленчуци и готови за сервиране.
Кулинарни съвети
Повечето опитни кулинарни специалисти използват свои собствени малки съвети, известни само на тях, които ще помогнат за правилното приготвяне и запазване на полезните вещества, които се намират в продуктите. Ето някои от тях:
- При избора на зеленчуци е по-добре да се придържате към корените, които ще бъдат малки и със същия размер;
- Водата трябва да заври и едва след това да се потопи в зеленчуци;
- Лукът не трябва да е горчив или котлет, поставя се в гореща вода за пет минути и се изстисква;
- За да предотвратите превръщането на всички зеленчуци в яркочервено, трябва да добавите малко растително масло към нарязаното цвекло и да го добавите към салатата, преди да смесите всички продукти заедно.
- Салатата губи аромата и вкуса си за дълго време, когато се остави в хладилник. Препоръчително е да готвите на малки порции, но варените зеленчуци могат да стоят необелени 24 часа.
Опитайте се да експериментирате със съставките на салатата с боб, не трябва да се отдалечавате от класическата рецепта, а също така по-добре да разчитате на вкусовете на семейството и близките, за които се приготвя ястието.