Как да готвя успешно патешки гърди във фурната Femme Actuelle Le MAG

Готвенето на патешки гърди във фурната е доста деликатно. Патешки гърди са луксозен продукт, който не може да се яде по никакъв начин. Открийте нашите съвети за успешно приготвяне на патешки гърди във фурната.

Как да изберем и съхраним патешки гърди

Патешките гърди са нежно парче месо, най-често от Югозапад. Изборът на добър продукт е от съществено значение за постигането на вкусно ястие. Красива патешка гърда е закръглена и кожата прилепва добре към тъмночервената си плът. Предпочитайте био или Label Rouge месо, което е гаранция за качество. Патешките гърди ще се съхраняват в хладилника от два до три дни. За да готвите успешно патешки гърди, препоръчваме ви да кръстосате кожата, трик, който ще позволи на топлината да проникне в плътта и по този начин да се готви равномерно. Патицата може да се приготви в тигана или във фурната. Патешките гърди са богати на витамини от група В, протеини и желязо.

⋙ Открийте нашата рецепта за патешки гърди с мед

Готвене на патешки гърди в тиган и във фурната: как да го направя

За да приготвите успешно патешките гърди в тиган или във фурната, започнете с подправяне на двете страни на патешките гърди с няколко щипки сол и черен пипер. Внимателно масажирайте месото, за да подправките проникнат в месото. За да готвите успешно патешките гърди в тиган, месото трябва да се запече в силно загрят тиган. Загрейте тигана си на силен огън, без да добавяте мазнина, след това поставете кожата на патешките гърди надолу в тигана, оставяйки кожата да се карамелизира за минута. След това намалете котлона и продължете да готвите 4 до 5 минути. Обърнете патешките гърди и гответе 3 до 4 минути. Във фурната поставете патицата във фурната на 180 ° C от страната на плътта и гответе 10 минути за редки патешки гърди, 12 минути за розови патешки гърди и 15 минути за средно месо. Независимо дали в тиган или във фурна, оставете месото да почине около десет минути в алуминиево фолио след готвене, преди да го опитате.

---