Как да готвя телешки черен дроб на Мари Клер

черен

Добави към любими

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

От Мари-Реджет
Традиционно телешкият дроб се готви в масло с малко масло и след това се подправя. От своя страна разтопявам малко масло в тиган на умерен огън. Добавям лек дъжд от масло и накълцан шалот. Слагам филийките телешки черен дроб, обръщам ги от време на време. Спирам да готвя, когато черният дроб вече не кърви вътре. Телешки черен дроб може да се сервира със сладки храни. Ако се готви много често в балсамов оцет заради съдържанието на захар, можете, за оригинална рецепта, да украсите телешкия дроб с плодове като ябълки, грозде, череши и дори касис. Различните варианти само ще подобрят още повече телешкия дроб.

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От PapiGateau
Готвя телешки дробчета в масло. Когато са приготвени, ги обезгласявам с малинов оцет. Тази техника дава много ароматна страна на черния дроб на телето. Ям го заедно с малко див ориз. Телешки дробчета също могат да се консумират печени, но трябва да помолите месаря ​​да го приготви по този начин.

От Тиери Форезон
Когато готвя телешки дробчета, започвам като ги мажа с горчица. Не се колебайте да използвате специални горчици, за да променяте удоволствията. След това изсипвам брашното в чиния и с него намазвам телешките дробчета. След това загрявам малко масло в тиган и готвя телешките дробчета, като ги обръщам, докато се сварят. Придружавам ги с картофено пюре, добър рататуй или зелен фасул. Трябва да знаете, че телешкият черен дроб е източник на важни хранителни вещества за здравето на всеки. Това е рафинирано и здравословно месо.

От Vanille Blueberry
Ключът към правилното готвене на телешки черен дроб е, че той е добре свършен. Лично аз започвам с накисването му в мляко за няколко часа. След това го отцеждам, набрашнявам и запържвам в намазана с масло тава. Телешкият дроб се комбинира много добре с добър магданоз или фрикасе от гъби, но също така и с определени плодове. За специално лакомство препечете портокалови клинове в тигана за готвене и сервирайте с черния дроб. Можете да направите същото с ябълките.