Как да готвя сурово за сурова храна диета Мари Клер

сурова

Добави към любими Лоран Рувра

Сурово, чесако? Тази английска дума първо се превежда като cru. Но вторичното му значение тогава разкрива термините суров, див, интегрален. С рикошет, сурова храна следователно се свежда до диета, съставена от минимално преработени, нерафинирани, органични и най-вече сурови съставки. Но защо да искаме на всяка цена да потиснем готвенето, да се справим без аромата на добро ястие в сос? Защо би било толкова вредно да се яде горещо? Оказва се, че готвенето е вредно за витамините и преди всичко за ензимите. Съдържащи се в плодовете и зеленчуците, те са от съществено значение за храносмилането ни, но са много чувствителни към топлина. След 47,8 ° C (118 ° F) те са унищожени. Така че храносмилателната ни система като цяло и панкреасът в частност трябва да работят по-усилено. С последствие от отслабване на организма и причиняване на вероятни заболявания.

Освен това готвенето унищожава антиканцерогенните свойства на някои храни. Ето защо последователите на сурова храна не се колебайте да го наречете противоракова храна.