Как да готвя супа от свинско харчо

Що се отнася до грузинската кухня, първото нещо, което ми идва на ум, е супата харчо. Именно тази богата и питателна супа се превърна в обществена любимка далеч извън пределите на страната, в която е роден.

Брой съставки

Свинска каша (охладена) -	0,6 кг
Вода -	2 литра
Ел.крушки -	2 части.
Морков -	1 парче.
Картофи -	2-3 парчета.
пресни домати -	3-4 броя
Масло -	1 TBSP. л.
Ориз -	100 g
Ядки (орехи или други) -	100 g
Чесън -	глава
Карамфил -	4 броя
Хмел от сунели -	чаена лъжичка
Масло за пържене -	2 TBSP. л.
Оцет -	20 мл
Сол пипер -	ако е необходимо
Копър или магданоз -	за подаване
Време за готвене: 120 минути	Калории на 100 грама: 75 Kcal

Готвене свинско свинско харчо стъпка по стъпка:

Супа от свинско харчо в тенджера

Свинско - 300 гр .;
два лука;
Ориз - 150 г.;
Глава чесън;
морков;
Ядки - 100 гр .;
Домати - няколко парчета;
30 гр. Масло;
Хмел сунели - 1 ч.л .;
Сол, черен пипер (червен и черен), карамфил - на вкус;
Копър, магданоз - половин купчина.

Калории: 90 калории на 100 грама.

Поетапна рецепта за приготвяне на супа от свинско харчо в тенджера:

Загрейте фурната до 220-225 градуса;
Измийте свинското месо и го подсушете с кърпа. Нарежете на еднакви малки парченца с размери 3 × 3 см и разделете месото равномерно в две саксии;
Обелете и нарежете морковите. Най-доброто от Half Rings, но е възможно и по други начини. Добавете го към месото;
Изсипете саксиите с гореща вода, добавете сол, затворете капаците и изпратете във фурната за един час;
В блендер нарежете чесъна, орехите и всички подправки. Доматите се поставят във вряща вода за няколко минути, обелват се и се смесват с фъстъчената смес;
Обелете лука и нарежете на тънки ивици. Разтопете масло в тиган и добавете лука. Пържете, разбърквайте, докато лукът стане златист;
Задръжте ориза под струя вода за няколко минути, за да измиете целия прах;
Извадете саксиите от фурната и добавете ориза, запържения лук, дресинга от домати и ядки. Добавете вода, така че да покрива всички съставки;
Поставете саксиите във фурната за още един час. Сервирайте горещо, поръсено с билки. Добър апетит!

Харчо с месо и ориз в бавен котлон

Бавната печка е чудесен помощник в кухнята, който върши цялата основна работа. Така че, ако нямате време да седите дълго в кухнята, но искате богата супа, тази рецепта е идеална.

Свинско месо - 500 гр .;
два лука;
морков;
две сладки чушки;
два домата;
Ориз - 1 мултистъкло;
няколко картофа;
2 литра вода;
малко кнедли от чесън;
Растително масло за печене;
Сол, черен пипер - 0,5 ч. Л .;
няколко дафинови листа;
Хмел сунели - на вкус;
Зелено - за декорация.

Калории: 80 калории на порция

Рецепта за свинско харчо с ориз в бавен котлон, стъпка по стъпка:

Изплакнете месото с вода и го подсушете. Нарежете на филийки 3 × 3 см, обелете зеленчуците, отстранете семената от чушката и изплакнете. Нарежете лука и пипера на средно големи парчета, настържете морковите, отстранете кожата от доматите и натрошете;
Активирайте бавната печка в режим „Пържене“ или „Печене“ (в зависимост от модела на бавната печка). Добавете масло и сотирайте месото за половин час. След това добавете всички зеленчуци към месото и запържете още 20 минути. Зеленчуците с месо трябва да се разбъркват от време на време;
Измийте добре ориза с вода и нарежете обелените картофи на малки парченца. След като зеленчуците и месото са готови за изключване на режима „пържене“ и добавяне на картофи и ориз, налейте 1,5 литра вода и добавете подправки. Поставете бавната готварска печка в режим „охлаждане“ за час и половина (времето зависи от работата на бавната печка);
Обелете и нарежете чесъна. Добавете чесън, дафинов лист и останалите подправки със зеленчуци към супата 15 минути преди края;
Оставете супата да настоява за загряване, след което я изсипете в чинии. Сервирайте с пита хляб. Добър апетит!

Спазвайте рецептата на месото по начина на търговец - в нашата рецепта ще получите красиво, сочно ястие с кисело-пикантен вкус.

Следвайте рецептата за вкусния попарен колбас, приготвен у дома. Опитай!

Рецепта за отслабване с овесени ядки - Тези рецепти ще ви помогнат да поддържате форма.

Харчо от пушени свински ребра

Тази рецепта е подходяща за гастрономи, които обичат много богати супи. Заради ребрата супата е много питателна и питателна.

Свински ребра - 500 гр .;
два лука лук;
два моркова;
Картофи - 500 грама;
4-5 скилидки чесън;
Ориз - 100 гр .;
Доматена паста - 100 гр .;
Масло за печене - 50 мл.;
Шипка сол;
щипка пипер;
Лаврушка - 2-4 броя;
Вода - 2,5 литра.

Калории: 120 kcal. на порция.

Как да готвя ястието:

Измийте ребрата, нарязани на парчета, които са удобни за ядене. Поставете тенджера с вода на средния огън, поставете ребрата там и ги оставете да врят един час;
Обелете лука и моркова, изплакнете и добавете към бульона. Добавете подправки и лаврушка;
Обелете останалите зеленчуци. Настържете настъргания лук и моркови и накълцайте чесъна в пресата;
Поставете маслото в тигана, загрейте го и добавете доматеното пюре. След това в горещата паста добавете чесъна, изчакайте да придаде вкуса на пастата и след това добавете същия лук. Запържете масата за около 5 минути и след това хвърлете морковите в нея. Оставете да къкри 15 минути на тих огън, не забравяйте да разбъркате. След това добавете бульона и задушете още 5 минути;
Добавете обелени и нарязани картофи във варен бульон. Измийте ориза и добавете към картофите. Веднага след като бульонът започне да кипи отново, опитайте съдържанието на сол и варете 20 минути;
Преместете пържената супа и варете супа за около 5 минути.

Тайни за готвене

Има много разновидности на тази супа, чиято рецепта може да бъде променена и адаптирана към вашия вкус. Както всяко ястие, Харчо има свои собствени тайни за готвене:

Вместо домати, можете да добавите малка доматена паста или домашно дебел домат с добро качество;
Като подправка можете да добавите и сос сатсабел, той ще добави малко кисел вкус към супата;
За да направите свинската супа по-малко мазна, можете да използвате зехтин вместо растително масло;
Подправките могат да варират в пропорции и видове според вкуса. Особено вкусно е, ако добавите: хмел сунели, карамфил, канела, червен пипер, майорана, босилек, кардамон;
Супата от Харчо може да се вари в котел, тогава най-добре е да използвате овнешка мазнина като месен компонент.

Супата Харчо отдавна не е в грузинската кухня и се е превърнала в международно ястие. Лесен за приготвяне и невероятно вкусен - чудесен избор за всяко парти или обикновен обяд.