Как да готвя супа от лисички, рецепти

Лисицата супа е първото ястие, което е с лека текстура и нискокалорично. Лисичките са специални гъби - те имат подчертана миризма и красив цвят, добър вкус, богати са на ценни микроелементи и каротеноиди. Забележително е също, че това са най-чистите гъби: червеите не могат да живеят в телата си. Подобни свойства правят гъбите абсолютно безопасни за консумация. От тях се получават отлични сосове, супи, гарнитури и много други. Има държави, в които лисичките са дори по-ценен деликатес от гъбите.

Характеристики на гъби от лисички

Лисичките винаги живеят отделно от останалите си събратя. В гората те растат в отделни групи, семейства. Те се отличават преди всичко със своята чистота. Това се дължи на факта, че те съдържат специално вещество - хитинманозен полизахарид. Той е отровен за всякакви ларви на насекоми, но напълно безвреден за хората. Именно това вещество придава на лисичките толкова характерен приятен вкус.

лисички

От хранителна гледна точка, лисичките са полезни за тези, които желаят да отслабнат. Калоричното им съдържание е само 19 kcal на 100 g продукт. Това е дори много по-малко, отколкото в тиквичките и тиквичките. Но в суровите лисички има много малко протеини. Един килограм съдържа само 10 г. Ако обаче гъбите се изсушат, тогава концентрацията на протеин се увеличава значително. Голямо количество фибри допринася за по-добрата функция на стомашно-чревния тракт. Той сорбира и отстранява от тялото шлаки, токсини, соли на тежки метали и радионуклиди.

Червеникавият цвят на гъбите се дължи на наличието на каротеноиди в тях. Попадайки в организма, тези вещества участват в синтеза на витамин А. Това допринася за благоприятен ефект върху органите на зрението и укрепва имунната система. Гъбите също имат антиоксидантни, противоглистни, антивирусни свойства и са естествен афродизиак.

готвя

Рецепта за крем супа с гъби

Супата от лисички се приготвя много бързо и лесно. Тя ще се превърне в изискан деликатес на всяка маса през горещото лято. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

  • Паунд пресни гъби от лисичка;
  • 50 g сметана, процентът на мазнини трябва да бъде най-малко 25;
  • Лук и моркови за дресинг;
  • 30 г масло;
  • Любими подправки и сол на вкус;
  • Всякакви зелени.

Преди да започнете да приготвяте супата, препоръчително е да накиснете гъбите в подсолена вода и да оставите за 30 минути. След това лисичките се измиват добре, заливат се с чиста вода и се кипват. Варете гъбите половин час на слаб огън.

Морковите се нарязват на ситно, лукът се нарязва. След това се излагат в добре загрят тиган и се задушават в масло.