Как да готвя СТИДИ Варете храната правилно, за готвене ru

варете

Преди готвене трябва да се приготвят стриди. Имайте пресни стриди черупките трябва да бъдат плътно заровени. За да проверите дали мекотелото е живо, достатъчно е леко да отворите черупката; ако е живо, черупката ще се затвори. Обичайните размери стриди са от 5 до 15 см, но има и големи видове (до 50 см). Чрез закупуване стриди без черупки, не забравяйте, че те трябва да плават в течност, да са с еднакъв размер и плътност.

Преди готвене мивките се почистват от пясък и водорасли с твърда четка и се изплакват обилно. След това се обръщат с главата надолу, върхът на остър нож се натиска между клапата на място, ключалката е ликуваща и месото се отстранява внимателно. Отворете мивката необходимо точно преди кипене.