Как да готвя пилешки аспик
Ако харесвате говеждо кисело мляко или печено свинско месо, но не се отдавайте често заради достатъчно високи калории, тогава идеалният вариант за вас е да използвате пуйка в това ястие.
Въпреки факта, че технологията на неговото производство практически не се различава от всеки друг вид желе, крайният резултат е много по-нискокалоричен и по-нежен и следователно можете да го ядете, дори ако сте на диета.
Тази статия обяснява как да направите вкусно желе от пуйка по обичайния начин, както и бавна печка, която варира вкуса в зависимост от съставките.
| Турция Wings - | 600 гр |
| Морков - | 100 g |
| Чесън - | 2 зъба |
| Дафинови листа - | 1 парче. |
| черен пипер грах - | 5 броя. |
| Сол и черен пипер - | вкус |
| Време за готвене: 180 минути | Калории на 100 грама: 67 Kcal |
Ако пилешките мускули са напълно невъзможни за готвене без желатин, то това може да се направи с пуешки кости. Съдържащият се в тях колаген и мазнини са напълно достатъчни, за да замрази напълно желето и без добавяне на този сгъстител.
Така че, ако нямате желатин под ръка, можете да готвите този вкусен и без него. Предлагаме да изучите рецептата стъпка по стъпка.
Гелирана пуйка с желатин
Ако не сте сигурни дали желето ви ще е твърдо, тогава е най-добре да хеджирате и добавите желатин. Невъзможно е да се развали ястие, така че вкусът все още е невероятен.
- Турция - 500 г;
- Желатин - 1 маса. л.;
- Моркови - 100 г;
- Лук - 70 г;
- Зърна пипер - 4 броя;
- Дафинов лист - 1 бр .;
- Чесън - 2 зъба;
- Зелените - 5 клона;
- черен пипер и сол.
Празнична аспика от врата на пуйка и пиле
За тази рецепта се използват пилешки бутчета в допълнение към пуешките шийки, за да добавят по-дълбок вкус към готовото ястие.
- Турция врат - 200 г;
- Пуешки крилца - 200 г;
- Пилешки бутчета - 300 г;
- Дафинов лист - 5 броя.
- Моркови - 200 г;
- Лук - 150 г;
- Бахар грах - 7 броя.;
- Чесън - 7 зъба;
- сол.
- Изплакнете цялото пуешко месо и го поставете в тигана. След това, след отстраняване на кожата от тях, подгответе пилешките бутчета и след това изрежете ноктите с фаланги. Заведете ги при пуйката;
- Изсипете малко повече от 5 литра вода в тигана, след това на умерен огън. След като тиганът заври, трябва да премахнете пяната, след това да намалите топлината до възможно най-ниската;
- Желето трябва да се готви около три часа и половина. Въпреки това, няколко часа след готвенето, трябва да добавите моркови и лук, както и дафинови листа и чушки.
- Когато месото е напълно сготвено, трябва да го извадите. Посолете бульона и гответе отново. Охладеното месо трябва да се вземе от костите и след това да се нарязва на малки парченца;
- Накълцайте чесъна и смесете с месото. Нарежете морковите на филийки. След това започвате да събирате аспик. Поставете цялото месо с чесън на дъното на тигана, след което разпределете морковите на равномерен слой. Всички трябва да се пълнят с концентриран бульон и да се замразяват на студено място в продължение на часове 5.
Сервирайте домашно приготвени шунки на празничната трапеза. И ще ви покажем как да направите месото необичайно сочно.
Горещо пиле в сос терияки - това ви трябва! Следвайте нашата рецепта.
Aspic със зеленчуци и билки в бавен котлон
Бавно готварската печка е най-добрият помощник при печене на желе. След като попълните продукти, можете да се занимавате с бизнеса си, а междувременно устройството ще направи всичко само. Нека разгледаме подробно как да готвим пуешко аспик в бавна печка.
- Турция врат - 200 г;
- Пуешки крилца - 200 г;
- Чесън - 2 зъба;
- Желатин - 40 г;
- Магданоз - 5 стръка;
- Лук - 70 г;
- Моркови - 100 г;
- Дафинов лист - 2 броя;
- смляна сол и черен пипер.
Аспик с пуешки бут и свински бутчета
Ако просто не можете да се откажете от свинска сьомга, тогава просто смесете месото от свинските крака с пуешките крака. Повярвайте ми, скоро няма да забравите тази комбинация.
- Пуешко бутче - 1500 г;
- Свински бутчета - 1500 г;
- Копър - 10 клона;
- Лук - 150 г;
- Моркови - 300 г;
- Целина - 100 г;
- Грахови шушулки - 8 броя;
- Дафинов лист - 3 броя;
- Чесън - 8 скилидки.