Как да готвя пилаф с пилешко стъпка по стъпка рецепта със снимка в тиган

Съставки

голям лук - 1 бр
моркови - 2 броя
пиле (пилешки гърди) - 400-500 g
ориз - 250гр
берберис, кимион, куркума, шафран, сол на вкус

Време за подготовка: 00:15
Време за подготовка: 00:20
Порции: 4
Сложност: средно аритметично

Подготовка

Моето пиле, нарязано на малки парченца.
Нарежете лука на кубчета, настържете морковите на едро ренде.
В котел или друг дебелостенен съд загрейте олиото, запържете лука до златисто кафяво, добавете морковите, запържете още 2-3 минути.
Добавете пилето, посолете малко подправки.След като сокът излезе от месото, покрийте и оставете да къкри още 10 минути, като разбърквате от време на време.
Междувременно изплакнете ориза. Добавете към месото, залейте го с вода или бульон, така че оризът да е „дебел като палец“ с вода. Добавете подправки и доведете пилафа до готовност на слаб огън.

Историята на появата на пилаф

Трудно е да се каже къде и кога пилафът е бил приготвен за първи път. Ястия като пилаф съществуват по целия свят. А имената във всички страни едва се различават от съвременната дума „пилаф“ („paul“, „pilaf“, „pilaf“, „pilav“, „palau“ „paloo“ „palov“ „palau“).

Много хора вярват, че пилафът идва от Индия или Китай, т.е. онези места, където първоначално е растял оризът. Да, най-вероятно те бяха едни от първите, които се опитаха и започнаха да приготвят ястия от месо и ориз. Но дали бяха пилаф? Има много ястия, състоящи се от ориз със зеленчуци и месо (испанска паеля, италианско ризото), но те не са пилаф.!