Как да готвя пара на хартия за печене - Практически рецепти

От всички начини, по които можете да готвите, готвенето на пара е далеч най-здравословното. Често обаче храната излиза мека и вкусът малко липсва, но не и при този метод на готвене на пара. Предимството му е, че можете да приготвите почти всичко подобно и да комбинирате гарнитурата от основното ястие, така че да спестите ценно време.

За да приготвите пълна вечеря, готова за поставяне във фурната, само за няколко минути ви трябват само 3 предмета: хартия за печене, ножица и тава.

Как да процедираме

1. Развийте значителна дължина хартия за печене, около 1,5-2 м дължина. Сгънете го веднъж и, като започнете от противоположната страна на завоя, от един от ъглите, заоблете хартията с помощта на ножица, придавайки й форма на половин сърце. Отворете хартията и намажете двете страни с масло.

2. Поставете филето от сьомга или всяко друго месо по ваш избор в средата на "сърцето", заедно с любимите си зеленчуци (броколи, аспержи, картофи, евентуално предварително сварени за 2-3 минути) и подправете със сол, черен пипер, подправки и зеленчуци. Поръсете съставките с малко зехтин и сгънете хартията обратно, както беше, когато я нарежете.

3. Започвайки от заобления край на хартията, сгънете 2-те слоя навътре, по 2-3 см, включително с всяко сгъване старата гънка, докато стигнете до острия край на половината сърце, където е необходимо да сгънете цялата останала хартия да огънете ръба, след това да го поставите отдолу.

4. Тази техника осигурява еднакво и бързо приготвяне на храна, а сгъването има ролята на запечатване на хартията. Ако сте го направили правилно, хартията трябва да набъбне, когато я поставите във фурната и да изглежда като балон. След 20-25 минути на умерен огън можете да извадите тавата. Оставете хартията да се издуха и ако предпочитате вечерята ви да е по-кафява, с хрупкава коричка, върнете тавата във фурната, този път без хартия, за още 5 минути на силен огън.

---