Как да готвя манти рецепта за приготвяне на вкусни манти

Манти дойде в нашата кухня от Източна и Централна Азия. А родината на това ястие е Китай. С появата на ястието е свързана красива легенда. Злият дух на реката е бил измамен с помощта на пълнени с месо кифлички с тесто, наречени miantou, което означава „глава на варварин“. Оттогава това име е взаимствано от други народи в Централна Азия. Сами по себе си такива кифлички започнаха да се наричат манти.

В далечината това ястие прилича на нашите кнедли. Разликата е, че в манти се използва само кайма, само в редки случаи можете да използвате месомелачка. Освен това мантите се приготвят на пара, а не се варят във вода, за това използват мантия или каскан, можете да готвите манти в двоен котел, а в редки случаи използвайте гевгир, фиксиран върху тенджера, в която кипи вода.

Фактът, че това ястие има народни корени, показва съществуването на голям брой рецепти за пълнене на манти. Първоначално това беше агнешко, по-късно започнаха да добавят говеждо към него и след това се появиха варианти с картофи и гъби и те започнаха да използват както пиле, така и свинско от месо. Истинските гастрономи вярват, че само каймата придава на това ястие уникален вкус. Ето защо, след като сте решили да готвите манти, пригответе се да работите усилено. Смята се, че целият сок се запазва в каймата и за придаване на сочност в пълнежа се поставя голямо количество лук, който също се нарязва на ситно.