Как да готвя като истински "MasterChef" - ADPM
В случай, че искате да специализирате в кухнята и да приготвите всичките си роднини с ястия "MasterChef", приготвени от вас, Елена Ласкони, Аида Параскан, Петру Буюка, Мими Николае и Михай Тоадер, състезателите, които ги имат готов дори страховитите готвачи Сорин Бонтеа, Флорин Думитреску и Каталин Скарлатеску, днес споделям някои тайни от изкуството на готвенето.
От 18 март, от 20.30 часа, „MasterChef“ ще подправя отново вторник вечерите по Pro TV. Четвъртият сезон на най-популярното кулинарно шоу се завръща с ново поколение готвачи-аматьори, всички заподозрени, че притежават зародиша в кухнята и всички решени да докажат, че талантът им заслужава да бъде награден с трофея. Майстор готвач и голямата награда на стойност 50 000 евро.
След два сезона, в които той успя да промени живота на пристигналите в кухнята "Майстор готвач”И след бляскав сезон, в който звездите преминаха от червения килим директно към тигана, шоуто от Pro Tv отново търси изключителен кулинарен талант.
Бивши състезатели на шоуто от Pro Tv, които успяха след участие в „Майстор готвач„За да превърнат страстта си в начин на живот, разкрива някои от тайните, които прилагат в кухнята.
Елена Ласкони
- Преди да приготвите абсолютно каквато и да е подготовка, уверете се, че всички съставки са със стайна температура. Изключение прави бита сметана, тя се разбива само ако е много студена или ако е поставена в купа, държана преди това във фризера.
- Ако възнамерявате да изпържите нещо в масло, добавете малко олио, така че маслото да не загори много силно.
- За да запазите белия цвят на гъбите, веднага щом ги нарежете ги сложете в купа с вода и лимон.
Аида Параскан
- Винаги следвайте интуицията си, а не копието си!
- Научете основните правила и техника, след което експериментирайте.
- Гответе по вкус на всеки. Добрият готвач е този, който знае как да задоволи всички вкусове.
Петру Буюка
- Пригответе всички съставки предварително в купички и чинии. Готвите по-бързо, знаейки, че имате всичко под ръка.
- Докато готвя, вече започвам да мия това, което използвах. Така в крайна сметка се налага да мия само тигана или тавата, в която съм готвила, и чинията, от която съм ял.
- Ако нямам кантар, измервам очите си точно колко искам да ям. По този начин избягвам да готвя повече, отколкото трябва и се събуждам, изхвърляйки храна.
Мими Николае
- За вкусна супа, гответе зеленчуците отделно. Също така, всичко трябва да се вари на слаб огън.
- Също така за вкусна супа, към края можете да добавите две супени лъжици дехидратиран лук.
- За вкусен и кремообразен майонезен сос добавете половин чаена лъжичка брашно към майонезата и разредете с преварена вода.
Михай Тодер
- Никога не мия тестени изделия.
- Проверявам месото на допир.
- Задръжте домата за 8 секунди във варена вода, за да отстраните добре кожата му.
- Не варя много зеленчуци.
- Използвам вода, в която са готвили тестени изделия, за да готвя сосове.
- Винаги нарязвайте месото на фибри.
- Никога не слагам масло във водата, в която се варят макароните, тя няма никаква роля.
- Никога не бия месото, защото бих унищожил неговата структура и крехкост.
- Винаги добавям подправки, сол и черен пипер в края на готвенето, за да не подправям храната твърде много.