Как да готвя Kale като истински професионалист - вдъхновение всеки ден

като

Зелето от зеле (което се среща и у нас) и зелето от колар имат незаслужена репутация и хората смятат, че са горчиви и трудни за готвене. Е, нито са горчиви, нито са трудни за приготвяне. Ето как да ги направите и как да ги приготвите бързо.

КАКВО ДА КУПИТЕ: Купете поне половин килограм за четири порции. Приготвянето и готвенето са еднакви както за зелените листни зеленчуци, така че можете да ги използвате последователно.

КАК ДА ГИ ПРИГОТВЯТ:

1. Премахва централните стъбла и вените. Лесно е, ако сгънете всеки лист наполовина, след което просто счупите цялото стъбло заедно с прикрепеното ребро.

2. Нарежете листата, след като сте ги поставили един върху друг, сгънали ги; след това ги нарежете на ивици, дебели или тънки. Или можете да ги нарежете на средни парчета.

3. Измийте зелените листа от кейл, като ги потопите в голяма купа с вода. Вдигнете ги, оставяйки мръсотия след себе си. Повторете процедурата, ако е необходимо, докато на дъното на купата с вода няма замърсявания.

4. Запарете покритите листа от кейл с 1/3 чаша вода на средно силен огън за 10 до 15 минути. Най-нискокалорични зеленчуци

Други начини за приготвяне на зелени листни зеленчуци

* соте: Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган, който не липсва, на умерен огън. Добавете 450 грама листа от зеле или други зелени зеленчуци, без стъбла и добавете сол на вкус. Разбъркайте, докато зеленчуците изсъхнат. Покрийте тигана и гответе до омекване, за 10-15 минути.

* задушаване: Поставете 2 чаши бульон или вода в голяма тенджера и сварете количеството. Добавете нарязан лук; 450 грама листа от зеле или друг зелен зеленчук, без стъбла; дафинов лист; сол на вкус. Покрийте и оставете да къкри, докато съставът стане много мек, 30-45 минути.

* Кипене: Поставете солена вода в голяма тенджера и я сварете. Добавете листа от зеле или други зелени зеленчуци и гответе непокрити на умерен огън, докато омекнат, 10-15 минути. Източете водата и се отървете от излишната течност. Източник.