Как да готвя грах - Ooreka
- Етап 1: Изберете внимателно граха си
- 2-ра стъпка: Подгответе граха за готвене
- Стъпка 3: Бланширайте граха
- Стъпка 4: Сгответе граха в тенджерата под налягане
- Стъпка 5: Варете граха в гювеч или в сотен тиган
Изтеглете този безплатен лист в pdf формат
- Написано от професионалисти
- Поддръжка стъпка по стъпка
- Списъкът на оборудването, ако е необходимо
Тези малки, кръгли и много зелени зеленчуци са подходящи както за традиционни ястия, така и за екзотични вкусове. Много лесни за приготвяне и готвене, те са популярни сред малки и големи. Следвайте нашите съвети за готви грах.
1. Изберете внимателно граха си
В рамките на тези сортове има подвидове, които се отличават с размер на зърното. Дебелината на шушулката ви казва: колкото повече е подута, толкова по-големи са зърната. От вас зависи да изберете граха според размера на зърната, който предпочитате. Що се отнася до вкуса, няма да има разлика.
Добре е да се знае: разделеният грах е сух грах.
И в двата случая, шушулката трябва да е гладка, зелена и лъскава без никакво жълто петно. Във всеки случай може да е интересно да се даде предпочитание на биологичния грах, защото 52,7% от тези, които не са от биологично земеделие, имат остатъци от пестициди.
Важно: консумирайте граха в рамките на максимум 2 дни след покупката. Уверете се, че те не показват никакви признаци за началото на ферментацията, които биха ги направили негодни за консумация.