Как да готвя говеждо chakhokhbili, грузинска кухня

Грузински рецепти

Chakhokhbili е традиционно грузинско ястие и по някаква причина мнозина вярват, че се приготвя само от птиче месо. Това обаче е заблуда, не по-малко вкусна и говеждо чахохбили, коя рецепта ви предлагаме тук.

Как да готвя говеждо chakhokhbili?

Не е много трудно. Първо подгответе продуктите:

• Мазно телешко месо 500 грама;
• Лук - 3 средни глави;
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• Домати - 500 грама (могат да бъдат заменени с доматено пюре);
• Чесън;
• Чушка;
• Билки: кориандър, магданоз, босилек, чубрица (на вкус)
• Сол.

Нека започнем да готвим говеждо чахохбили

1. Сухо пшенично брашно в тиган.
2. Накълцайте (нарежете) лука.
3. Нарежете тлъсто говеждо месо на филийки и запържете, поръсете с брашно, изсушено в тиган.
4. Докато месото се пече, обелете доматите и нарежете на кубчета.
5. Смелете чесъна и червения пипер в хаванче.
6. Към пърженото месо добавете наситнен лук и запържете още 10 минути.
7. След това към месото добавете доматите (или доматеното пюре), счукания чесън с черен пипер и сол на вкус.
8. Варете всичко до омекване.
9. Накълцайте ситно зелените.
10. В края на готвенето добавете нарязани билки в тигана, оставете да къкри и свалете от огъня.
11. Поръсете с пресен наситнен магданоз преди сервиране.

---