Как да готвя черупки правилно Всички животни
Преди готвене, трябва да се уверите, че са много свежи, за да избегнете заболяване. Първо леко измийте черупките, след това ги сварете в купа с вода. Те са готови, когато започнат да се разпадат, а тези, които са останали затворени, се изхвърлят.
Докато замръзналите черупки кипят
Времето за готвене не трябва да е много дълго: 8-10 минути са достатъчни.
миди замразените трябва да се почистят.
Черупки в тигана
След това представяме по-специална рецепта, която разбрах, че готвачът Флорин Скарлатеску също използва.
Най-четените статии
Закупените черупки трябва да бъдат затворени предимно и ще бъдат приготвени възможно най-скоро, най-късно на следващия ден. Поставете ги в студена вода за около 5 минути, след което тези, които са били отвити, трябва да се начукат малко и ако не се затворят, ги изхвърляме.
Почиства се от тези косми с движение напред-назад и след това от пясък и пръст, възможно с телена гъба. Те не се задържат много дълго във водата, защото започват да се отварят. След това преминете под поток студена вода и оставете настрана.
Черупките се приготвят в голям обемен тиган с капак. Поставяме всичко от началото да се втвърди, счуканият чесън за минута, последван от доматите, разрязани на четири и пипера, нарязан съответно.
Загрейте добре, след това добавете черупките, маслото и сложете капака. След още няколко минути следват виното и по-късно зелените. Нарязах на ситно част от зелените, а останалите оставих цели листа, които хвърлих в тенджерата. Оставете покрити, докато се разтворят, докато от време на време ги смесваме.
Ако има затворени черупки, изваждаме неразопакованите и варим останалите, докато са готови. Ако все още не се отворят, трябва да бъдат изхвърлени. Времето за готвене не трябва да надвишава 10 минути от момента, в който добавих черупките. Сервирайте с чаша студено вино.
След готвене дръжте покрито до сервиране, за да се затопли. За съжаление е работа да се измият и подготвят черупките, ако не го направите правилно е по-добре да се откажете, отколкото да имате черупки с пясъчна подплата, особено ако имате гости на масата. Резултатът напълно си заслужава.