Как да готвя булгур (безпроблемен метод!)
Искате нещо ново във вашата кухня? Научете техниките за готвене на булгур, за да му се наслаждавате в салати, топли ястия, но също така и да правите десерти !
Какво е булгур ?
Булгурът се прави от твърда пшеница, която е лишена от обвивката си, наричана още трици. Името му от турски произход означава "напукана пшеница". Всъщност булгурът се задушава за първи път и след това се суши. Накрая се натрошава, за да се получат повече или по-малко фини зърна.
Готвенето на булгур е последната стъпка, преди да може да се яде като палачинки с булгур или в салата с бебешки зеленчуци за лятото. Булгурът е храна, широко използвана в Кухня от Близкия изток, както в Сирия, Ливан или Турция.
Гответе булгура във вода
Колко булгур на човек ? Помислете за правилните количества, за да избегнете разхищаването на храна! За зърнени култури като булгур, но също и грис или полента, бройте средно 60 грама на човек.
Готвенето на булгур във вода е много лесно. За 4 души изберете голяма тенджера и сипете 2 чаши булгур (240g). Покрийте с 4 чаши вода и оставете булгура да поеме течността на слаб огън. След като водата се поеме напълно, изключете котлона и покрийте тенджерата с чиста кърпа за чай. Тогава отлепете зърната с вилица и направете вашата рецепта топла или студена. По-специално мислим за деликатен табуле от булгур или булгур карбонара, който ще зарадва както малки, така и стари.
Гответе пилафа от булгур (чрез абсорбиране)
Също така тествайте много вкусен готварски пилаф от булгур. В тенджера разтопете копче масло и добавете нарязан лук, който трябва да стане прозрачен. След това нарежете доматите и червения пипер, които ще поставите в тигана. Поръсете малко червен пипер, щипка сол и малко черен пипер. Налейте 2 чаши булгур и смесете с добра лъжица доматено пюре и 4 чаши вода. Варете на тих огън около 20 минути, като редовно разбърквате. Добавете към препарата, за да направите рецепта за миден пилаф или пикантен турски булгур.
Трикът за сигурен успех: готвене на булгур в оризоварка
Машината за ориз не е само за ориз! Може да се използва и за приготвяне на булгур, така че никога да не го пропускате. В купата на оризовата печка поставете 1 част булгур и 2 части зеленчуков бульон, след което активирайте функцията за готвене на вашия уред. Готвенето е идеално с оризовата печка. От друга страна, избягвайте да използвате функцията за горещо, която рискува да препече булгура.