Как да готвя ананас с месото на Мария Клер

готвя

Добавяне към Fotolia Любими

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

От Joël Noyaux
Ананасът има предимството, че е с ниско съдържание на калории (само 52 калории на 100g). Следователно той представлява оригинален и лек акомпанимент за основните ви ястия. Друго качество: ананасът съдържа бромелаин, който подпомага усвояването на протеините и следователно на месото, консумирано по време на хранене. Много е здравословно и разумно да се комбинират меса и ананаси. Този плод традиционно придружава свинско и птиче месо, но може да бъде акомпанимент по избор за всички месо на скара или дори сурово месо. Няколко филийки ананас върху добро карпачо ще донесат вкус и лекота. Трябва също да знаете, че ананасът уравновесява вкусовете на лютите подправки като канела, анасон, пипер Espelette, черен пипер или дори карамфил. Вкусът на ананас също се съчетава добре с естрагон, мента, кориандър, джинджифил и копър. Ананасът ще подобри и вкуса на други акомпанименти като чушки, копър и гъби. С всички тези индикации скоро ще можете да приготвите ястие на основата на месо и ананас, с фини комбинации от вкусове и със сигурност много оригинално. !

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От Райън Патаис
Ананасът е чудесно допълнение към свинското месо. Ако всички са опитали класическото свинско ананас, ето една печена рецепта, която ще внесе малко оригиналност в тази ароматна комбинация. За да направите хавайско свинско филе във фурната, ще ви трябват: 4 филийки свинско филе без кости, 2 филийки шунка, 4 филийки консервиран ананас и техния сироп, 20 cl течна сметана, 10 cl сметана от кокос, 5 чаени лъжички горчица Савора, 2 чаени лъжички картофено нишесте и 100 г настърган грюер. Първо загрейте фурната си до 180 ° C. В тенджера внимателно сварете сметаната и горчицата. Смесете картофеното нишесте в 4-те супени лъжици ананасов сироп и добавете сместа и горчицата към сместа. Оставете го да се готви на слаб огън, докато има доста гъста консистенция. Поставете месото на дъното на съд и поставете половин филия шунка и резен ананас върху всяко свинско филе. Изсипете соса върху месото и покрийте с настъргания Gruyere. Печете 5 минути. Благодарение на тази лесна рецепта ще модернизирате асоциацията свинско/ананас.