Как да готвя агнешки котлети и овнешко месо като в MasterChef
Ако искате да си хапнете великденско ястие, което „ще остане в историята“, можете да опитате една от рецептите на Каталин Скарлатеску. Независимо дали приготвяте вкусен агнешки бут във фурната или опитвате агнешките котлети на апетитна коричка, ние гарантираме, че великденското ястие ще бъде незабравимо.
Cătălin Scărlătescu ви препоръчва рецепта за печена овнешка каша, с която ще приготвите всички гости
съставки: бут овен, 3 глави чесън, 3 супени лъжици горчица, едра морска сол, прясно смлян пипер. Начин на приготвяне: поставете чесъна във фурната, в тава и след като се свари, изцедете сърцевината, смилайте я и я смесете добре с горчицата. Намажете добре пулпата с получената паста, след което я поставете във фурната, при 110 градуса, за 4 часа, покрита с фолио. След 4 часа отстранете фолиото, подправете със сол и черен пипер и го поставете отново във фурната, непокрито, на 180 градуса, за около 23 минути (докато покафенее). Сервирайте с прясна маруля.
Също така, ако се чувствате готови да готвите като майстор готвач, можете да опитате специалната рецепта на Cătălin Scarlatescu за агнешки котлети в кора от лешник и шам фъстък.
Начин на приготвяне: Поставете агнешките котлети върху скарата, за да ги покриете, след което ги поставете във фурната.
За кората: лешници, шам фъстък, орехи и сусам се смилат.
Пюре от грах: ”Грахът се запържва в масло, с лук, след което се добавя малко вода. Когато е готово, се прекарва, за да се получи пюрето, след което се прекарва през сито.
Пипер кули: „Звънецът (аз използвах червен) се пече на котлона, след това се обелва и засява и блендира. И готово, взехте пипер кули.
Желе от цвекло: Парчетата цвекло се варят във вода, след това се отцеждат, смесват се, прецеждат се през сито, съставът се сгъстява с нишесте.
Агнешки котлети вече приготвени чрез потапяне в състава на цвеклото, след което се овалват в състава на кората.
Пяна от гъши дроб: Поставете сметаната в тигана, добавете черния дроб, оставете да къкри, докато черният дроб се разтопи, след това сложете композицията в блендер, след това я прецедете и стигнете до содата (можете да използвате такава за сметана).
За специално покритие шеф Скарлатеску използва епруветка за пипер кулис, а за украса морска сол и някои семена, лешници, шам фъстък.