Как да готвите леща правилно Ето кои храни можете да я комбинирате
Лещата е отличен източник на протеини и можете да ги използвате в много препарати, които носят ползи за здравето. Ето няколко идеи за това как да ядете леща.
Дори и да не сте свикнали да ядете леща и нямате идея как да я приготвите, знайте, че тя е здравословна, питателна храна и трябва да откриете няколко комбинации, в които можете да я консумирате. Поради високото си съдържание на протеин, лещата носи много ползи за здравето и можете да я използвате като алтернатива на месните ястия, когато започне гладуването.
Защо да ядем леща?
Лещата е част от семейството на бобовите, но за разлика от фасула и нахута, които изискват по-дълго време за приготвяне, което е от съществено значение етапа на омекотяване на зърната, за лещата този етап не е необходим, така че можете да разчитате на това бобово бързи рецепти.
Лещата може да се използва в салати, супи, яхнии и ястия с ориз, тъй като те са отличен източник на протеини за вегетарианци и вегани.
В допълнение към протеините, лещата осигурява и значителен прием на желязо, калий, разтворими и неразтворими фибри, калций, магнезий и витамин В6. Също така, чаша леща съдържа около 230 калории, а ситостта, която осигурява, е дълготрайна. Така че можете да разчитате на прости ястия от леща, когато искате да свалите излишни килограми и не обичате да ядете много месо.
Как правилно да готвите леща?
Лещата се намира в много размери и цветове, но сред най-използваните са асортиментите от оранжева, зелена и кафява леща. Освен това има черна леща. За известната крем супа от леща са много подходящи портокаловата леща, защото тя е по-кремообразна и ако предпочитате салати или яхнии от леща, тогава можете да използвате зелена или кафява леща с по-големи зърна.
Как да ям леща? Препоръчителни комбинации
Сварете лещата, поставете я в кухненския робот и комбинирайте с екстра върджин зехтин, малко лук или чесън (само за вкус), лимонов сок, сол, черен пипер, зеленчуци (в зависимост от предпочитанията).
За да стане по-кремообразно, можете да добавите половин добре изпечено авокадо.
Яхния от червена леща с къри
Ще ви трябват: червен лук, 1 чаша червена леща, зехтин (по желание, но можете да го замените с домашен бульон), морков, 1 скилидка чесън, морска сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка къри, малко вода и пресни листа магданоз. Поставете маслото или бульона в тенджера, след това добавете лука и останалите съставки, оставяйки ги на умерен огън, под капака, докато лещата се свари.
Салата от леща, зелен фасул и чушки, с кремообразен дресинг от сусамова паста
Комбинация, която винаги можете да имате под ръка, е салата от леща със зелен фасул, чушки и малко лук. Можете да сварите по-голямо количество леща и зелен фасул, за да ги държите в хладилника, така че когато се приберете вкъщи, можете да приготвите пълнеща салата много бързо.
Крем супа от леща
Необходимо е: 1 чаша червена леща, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 червен пипер, 1 морков, 1 чаена лъжичка къри, 1/2 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил, 1 чаена лъжичка кимион на прах, морска сол, черен пипер черен, зехтин, лимонов сок, вода, пресен магданоз (по желание) и сметана (по желание).
- Загрейте олиото, в което се втвърдяват лукът, чесънът, джинджифилът, кимионът и кърито.
- След това добавете чушката и смесения морков и оставете да се втвърди за няколко минути.
- Преди да сложите водата, оставете червената леща да се втвърди заедно с останалите съставки.
- Покрийте всички зеленчуци с вода и оставете да къкри най-много 30 минути или докато лещата се свари.
- Смесете в блендер и консумирайте със сметана, крутони и ситно нарязан магданоз.