Как да формулирам в спортното хранене; JLB развитие
От специални хранителни нужди до избор на съставки и др !
Блог - 4 февруари 2020 г.
Продуктите за спортно хранене стават все по-технични и прецизни. Те трябва да отговарят на специфичните хранителни нужди на спортистите, за да ги подкрепят в тяхното представяне и да оптимизират възстановяването си. Изборът на съставки за формулировка, на матрицата или на галена, но също и на производителя са решаващи елементи за избор от етапа на спецификация на разработката.
Хранителните нужди на спортните постижения
Нуждите на спортистите, точно както тези на обикновените спортисти любители, се увеличават.
Разход на енергия индуцирана от мускулна активност и чрез терморегулация трябва да се компенсира от приема на макронутриенти. The въглехидрати са на първа линия за енергиен метаболизъм. Нуждите на спортистите от въглехидрати се оценяват на 6 до 10 g/kg/ден, или 50% до 60% от общия енергиен прием. Въпреки това, внимателно изберете въглехидратите за вашата формула, за да контролирате общия гликемичен индекс на продукта (и избягвайте гликемичните пикове, които впоследствие генерират противоположния ефект, хипогликемия, причиняващ ефекта на „разходите за помпа“ и следователно спад в производителността).
Изграждане на макро-хранителни вещества
The протеин и аминокиселини са и звездните макронутриенти в продукта за спортно хранене. Те допринасят за синтеза и възстановяването на мускулите, докато носят здравни претенции. Ние оценяваме протеинови нужди на спортист от 1 до 2 g/kg/ден, т.е. 15% до 20% от общия енергиен прием.
Различни видове протеини с различни характеристики WPC/WPI/WPH, казеин и растителен протеин, след това така наречените „естествени“ протеини, които не са денатурирани. JLB предлага висококачествен протеинов изолат, наречен Pronativ ® .
След това липидите. интересно е да изберем добри Мастни киселини, особено Омега 3. Тези незаменими мастни киселини имат свойства противовъзпалително и регулатори за спортиста. Ние оценяваме нужди на липиди на спортист от 1 до 1,5 g/kg/ден, т.е. 25 до 30% от общия енергиен прием.
И накрая, нуждите на спортиста в микроелементи, като минерали и витамини, са особено увеличени. Просто изпотяване причинява минерални загуби важно, особено при натрий и калий. Минералите са от съществено значение за мускулната контракция и функционирането на нервната система. Най-важните за спорта са натрий, калий, калций, магнезий и желязо. The мастноразтворими витамини (A, D, E, K) и разтворим във вода (B и C) са ценни за спортиста. Те са антиоксиданти, допринасят за механизма на мускулния синтез и този на енергийния метаболизъм.