Как да бъдем здрав вегетарианец
Нашите предци някога са яли сурови плодове и плодове, яйца и храна от животински произход. Всички те бяха идеален източник на храна за тях поради съдържанието на протеини, витамини, минерали и фибри. Болестите на днешната цивилизация, причинени от ниско съдържание на фибри, тежка, мазна диета и заседнал начин на живот, бяха непознати за тях. Днес е естествено повечето семейства да имат месо на масата, а децата също растат с такива хранителни навици. Но все повече хора избират, дори и да са свикнали да ядат месо, да загърбят животинските протеини по здравословни причини, вярвания или внезапно отвращение към месото и да станат „тревопасни животни“. Тази промяна в начина на живот обаче трябва да се прави много внимателно, защото можем да окачим редица заболявания с дефицит на врата си.
Ако някой иска да бъде вегетарианец, като реши от деня до утре, че отсега ще консумира само листа от маруля, наистина може да се сметне с тези последици.
Най-строгите вегани дори не ядат храна от животни, в диетата им липсват млечни продукти, яйца или дори мед, което може да увеличи риска от заболявания с дефицит.